Wajib Ada saat Imlek & Cap Go Meh, Inilah Kue Keranjang yang Manis dan Legit dari Kedai Kopi Mantaw

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Wajib Ada saat Imlek & Cap Go Meh, Inilah Kue Keranjang yang Manis dan Legit dari Kedai Kopi Mantaw

Kue keranjang, ada pula yang menyebutnya kue bakul, disebut juga sebagai Nian Gak atau dalam dialeg Hokkian Ti Kwe.

Adalah kue yang mendapat nama karena wadah cetaknya berbentuk keranjang.

Kue khas yang wajib ada di tiap perayaan Imlek ini terbuat dari tepung ketan dan gula. Serta memiliki tekstur kenyal dan lengket.

Kue keranjang selain untuk kudapan, juga digunakan sebagai sesaji pada upacara leluhur, tujuh hari saat menjelang Imlek, puncaknya pada malam perayaan Imlek dan biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh.

Dipercaya pada awalnya kue, ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga.

Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Kedai Kopi Mantaw adalah rumah makan yang dikelola masyarakat etnis Tionghoa terkenal di Balikpapan.

Makanan yang disajikan selalu berhasil menggoyang lidah konsumen, termasuk kue keranjangnya.

Hal tersebut terbukti dengan makin eksisnya kedai yang beralamat di Jalan Jendral Sudirman nomor 101 Balikpapan tersebut.

Rasa manis yang dihasilkan kue keranjang buatan Mie Tjun, pemilik Kedai Kopi Mantaw ini sangat pas dilidah.

Tekstur dari ketan yang lengket pun, tidak cukup mengganggu sehingga gampang dicerna segala macam usia.

"Kue keranjang ini saya buat dari tepung ketan dicampur gula yang sudah di karamel. Dikukus selama lebih kurang 4 jam," ujarnya.

Teknik pengukusan, lanjut Mie Tjun berhubungan dengan ketahanan kue keranjang. Kue yang dibanderol Rp25.000 per buah ini, bisa tahan 5 hingga 7 hari.

Mie Tjun membuat kue keranjang di kedainya sesuai dengan pesanan para pelanggan.

Kue keranjang tidak selalu ada, hanya pada hari-hari tertentu saja seperti perayaan Tahun Baru Imlek hingga Cap Go Meh.

Konsumen yang ingin merasakan cita rasa kue keranjang serta makanan khas Tionghoa lain, bisa langsung datang ke Kedai Kopi Mantaw, atau bisa menghubungi 0815 2013 628. (*)