Cara Bikin Soto Bogor Super Enak, Sajian Nikmat yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

TRIBUNKALTIM.CO - Ini cara bikin Soto Bogor Super enak, sajian nikmat yang cocok untuk menu buka puasa

resep cara bikin Soto Bogor, menu buka puasa dengan kuah super gurih yang nikmat disantap dengan nasi hangat.

Begitu mencicipi resep cara bikin Soto Bogor ini, keluarga pasti langsung ketagihan.

Yuk, hadirkan resep cara bikin Soto Bogor yang nikmat ini untuk menu makan malam nanti.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

• Viral Video Detik-detik Ferdian Paleka Ditangkap di Jalan Tol, Dulu Cekikan Kini Memelas & Tertunduk

• PSBB Surabaya Tak Mampu Tekan Covid-19 di Jatim, Presiden Jokowi Kirim 3 Jenderal ke Wilayah Risma

• Promo Indomaret Terbaru Periode 6-12 Mei 2020, Belanja Jadi Super Hemat, Banyak Harga Spesial

Bahan:

250 gram daging sapi

250 gram babat, direbus, dipotong-potong

250 gram usus direbus, dipotong-potong

250 gram paru direbus, dipotong-potong

2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air

3 lembar daun salam

3 cm jahe dimemarkan

6 lembar daun jeruk

4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 batang daun bawang, dipotong-potong

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 1/2 sendok makan garam

4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

2 blok kaldu sapi

1.000 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

5 cm kunyit, dibakar

5 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 sendok makan bawang merah goreng

2 batang daun bawang, diiris

4 batang seledri, diiris

5 sendok makan kecap manis

100 gram emping goreng

3 buah jeruk nipis

Sambal Cabai Rawit:

20 buah cabai rawit

3 buah bawang merah

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Soto Bogor:

1. Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk. Tambahkan babat, usus, dan paru. Aduk rata.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi. Masak sampai mendidih dan matang.

4. Tambahkan air asam jawa dan daun bawang. Aduk rata.

5. Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang merah sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.

6. Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal cabai rawit.

IKUTI - Serba Serbi Resep

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id