Cara Masak Ayam Teriyaki ala Resto Jepang, Kuncinya pada Bahan Lauk dan Sausnya
Cara Masak Ayam Teriyaki ala Resto Jepang, Kuncinya pada Bahan Lauk dan Sausnya bisa dicoba di rumah.
lihat foto
Saus teriyaki sebenarnya hanya dibuat dengan dua bahan saja, yaitu kecap kikkoman dan mirin.
Kikkoman adalah kecap asin khas Jepang sedangkan mirin adalah bahan masakan yang terbuat dari fermentasi beras.
Baca juga: Manfaat Kesehatan Didapat Jika Konsumsi Telur Ayam Kampung, Bisa Menyembuhkan Gangguan Paru-paru
Baca juga: BARU Katalog Promo Giant Selasa 15 Desember 2020, Ayam Broiler, Ikan Gurame dan Gula Pasir Murah
Baca juga: PROMO KFC, Half Price Alias Setengah Harga, Beli 9 Potong Ayam Hanya Bayar Rp 70.000, Berlaku 3 Hari
Campuran keduanya sudah akan menghasilkan rasa dan aroma khas teriyaki, lo.
Tapi sayang, mirin merupakan minuman beralkohol sehingga termasuk bahan tidak halal.
Nah, Anda sebenarnya bisa mengganti mirin dengan gula pasir saja.
Soalnya, mirin pada dasarnya memiliki rasa manis.
Jadi, tinggal buat saus teriyaki di rumah dengan campuran Kikkoman dan gula pasir, ya.
Rasanya dijamin enak.
2. Ayam yang Digunakan
Untuk ayamnya, kita harus menggunakan fillet bagian paha.
Bagian paha lebih enak dibuat teriyaki ketimbang dada yang kurang juicy dan berserat.
Nah, sebelum ditumis, pastikan dulu memarinasi ayam dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam.
Kalau punya banyak waktu, ayam jadi lebih enak lagi kalau dimarinasi selama semalaman, lo.
Tujuannya supaya bumbu bisa meresap ke dalam ayam seperti hoken.
Selama proses itu, masukan ayam ke dalam kulkas supaya kesegarannya tetap terjaga.
