Cara Bikin Garang Asem Ayam Super Enak, Sangat Cocok Jadi Menu Makan Siang

2 sendok teh gula merah sisir

750 ml santan, dari 1 btr kelapa

2 buah serai, iris

4 lembar daun salam, sobek-sobek

4 cm lengkuas, iris

16 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam hingga terbalut bumbu. Diamkan 30 mmenit.

 
2. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.