Idul Fitri 2021
Resep Aneka Kue Kering Lebaran 2021 Nastar Almond Keju, Lidah Kucing Kopi, Kastengel Keju Bawang dll
Berikut ini resep aneka kue kering Lebaran 2021, dari Nastar Almond Keju, Lidah Kucing Kopi, Kastengel Keju Bawang, Cokelat Kacang, dll
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Berikut ini resep aneka kue kering Lebaran 2021, dari Nastar Almond Keju, Lidah Kucing Kopi, Kastengel Keju Bawang, Cokelat Kacang, dll
Hari Raya Idul Fitri 1442 H tinggal menghitung hari, sudah siapkan kue kering Lebaran 2021?
Idul Fitri yang merupakan Hari Kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa, semakin lengkap dengan berbagai kue kering yang tersedia di rumah.
Kue Kering menjadi bagian dari menu atau hidangan Lebaran.
Meski Idul Fitri 1442 H masih dalam suasana pandemi Covid-19 dan masih harus di rumah saja, aneka hidangan Lebaran termasuk kue kering membuat suasana bakal semakin indah.
Berikut ini resep aneka kue kering Lebaran 2021 seperti dilansir TribunKaltim.co dari Sajian Sedap.
Baca juga: Resep Kue dan Cake Lebaran 2021 Tanpa Oven, Nastar, Brownies, Klapertart hingga Aneka Cheese Cake
Waktu: 60 Menit
Sajian: 780 Gram
Bahan Taburan:
2 sendok teh keju parmesan untuk taburan
Bahan Isi:
500 gram nanas, parut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit:
150 gram mentega asin dingin
50 gram margarin
50 gram gula tepung
2 kuning telur
1/4 sendok teh esens almon
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
75 gram almon bubuk
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh krim kental
1/8 sendok teh madu
Cara Membuat Nastar Almond Keju:
1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit: kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens almon. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong di satu sisi. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang.
6. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parmesan. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 507 Gram
Bahan:
150 gram margarin
70 gram gula tepung
50 gram cokelat pasta pekat lelehkan
115 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
2 sendok teh kopi instan hitam
1/2 sendok teh baking powder
6 buah putih telur
50 gram gula tepung
75 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar untuk taburan
Cara Membuat Lidah Kucing Kopi:
1. Kocok margarin sampai putih. Tambahkan gula tepung. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, kopi bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke campuran margarin. Aduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot panjang di loyang lidah kucing yang dioles tipis margarin. Tabur kacang tanah.
6. Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 17 menit sampai matang.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 475 Gram
Bahan:
175 gram margarin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh bubuk kentang rasa keju
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
75 gram keju cheddar, diparut, diangin-anginkan
Bahan Olesan:
1 kuning telur, dikocok lepas
Bahan Taburan:
1 sendok makan wijen
Cara Membuat Kastengel Keju Bawang:
1. Kocok margarin kaldu ayam bubuk, keju bubuk, dan bawang putih bubuk 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak bentuk persegi panjang. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oleskan kuning telur. Taburkan wijen.
5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 720 Gram
Bahan:
180 gram margarin
120 gram gula tepung
50 gram selai kacang chunky
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
1/2 sendok teh cokelat pasta
200 gram tepung terigu protein rendah
30 gram cokelat bubuk
20 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, dicincang kasar.
Bahan Hiasan:
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
Cara Membuat Kue Kering Cokelat Kacang:
1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan selai kacang dan garam. Kocok rata. Tambahkan telur dan cokelat pasta. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang. Aduk rata.
3. Giling setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan cookies. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 25 menit hingga matang.
5. Setelah dingin, semprotkan cokelat putih leleh . Taburkan kacang tanah.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 750 Gram
Bahan:
100 gram kenari, dicincang kasar
250 gram margarin
1/4 sendok teh garam
25 gram gula tepung
1/8 sendok teh esens melon
1 sendok makan sirup melon
1 kuning telur
6 tetes pewarna hijau muda
175 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung sagu, disangrai 10 menit
50 gram susu bubuk
1 sendok makan wijen putih,disangrai
Bahan Taburan:
125 gram gula donat rasa melon
Cara Membuat Putri Salju Melon Wijen:
1. Kocok margarin, garam, gula tepung, esens melon dan sirup melon 1 menit sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan pewarna hijau muda. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang kenari dan wijen sangrai. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 35 menit sampai matang.
6. Panas-panas gulingkan di atas gula donat rasa melon.
Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran Terbaru 2021, Nastar Gulung Keju, Putri Salju Cokelat, Semprit Milo dll
(*)
