Cara Memasak Ketupat agar Tak Lembek atau Keras, Lengkap dengan Resep Opor Ayam untuk Menu Lebaran

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

3/4 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar, sangrai

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih