Resep Nasi Liwet Solo, Menu Makan Siang Akhir Pekan yang Dijamin Nikmat Banget

TRIBUNKALTIM.CO - Akhir pekan, saatnya menyajikan menu spesial, hidangan yang berbeda dari menu harian keluarga. 

Menu tradisional, resep nasi liwet solo berikut ini betulan istimewa.

Disajikan dengan aneka bahan, seperti ayam suwir dan telur rebus, bakal membuat akhir pekan bersama keluarga makin lengkap.

Soal rasa, resep nasi liwet solo ini dijamin nikmat banget.

Nah, kalau ingin makan siang di rumah bersama keluarga jadi lebih istimewa, coba sajikan resep nasi liwet solo yang enak ini.

Baca juga: Resep Kentang Panggang Lezat, Menu Akhir Pekan Sederhana untuk Kudapan Keluarga Tercinta

Waktu: 90 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan Nasi Liwet:

450 gram beras

4 lembar daun salam

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sendok teh garam

1150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ayam Suwir:

1/2 ekor ayam

3 lembar daun salam

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, sisir

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai

2 butir kemiri, disangrai

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

Baca juga: Resep Bawal Bakar Siram Kecap Enak, Menu Makan Siang Bercita Rasa Manis dan Gurih

Bahan Sayur Labu Siam:

1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 siung bawang putih, diiris halus

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

12 buah cabai rawit merah utuh

2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

3 butir telur pindang

6 sendok makan kuah areh

2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Perkedel Tahu Wijen, Pelengkap Makan Siang Sederhana yang Tak Boleh Dipandang Sebelah Mata

Cara Membuat:

1. Nasi liwet, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen dan matang.

2. Ayam suwir ungkep, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya. Angkat. Sisihkan.

3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.

4. Sayur labu siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Taburi bawang merah goreng.

Artikel ini telah tayang di sajiansedap dengan judul Resep Nasi Liwet Solo Enak, Menu Rumahan Istimewa Untuk Santap Siang, https://sajiansedap.grid.id/read/102751621/resep-nasi-liwet-solo-enak-menu-rumahan-istimewa-untuk-santap-siang?page=all .