Bingung Bedakan Daging Sapi dan Kambing, Cek 5 Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing

TRIBUNKALTIM.CO - Hari ini, ummat Islam merayakan Idul Adha 1443 H atau yang dikenal dengan lebaran kurban.

Kenapa dikatakan lebaran kurban? karena tiap perayaan Idul Adha selalu dibarengi kegiatan berkurban hewan seperti sapi dan kambing untuk dibagikan ke orang lain atau warga yang membutuhkan.

hampir ditiap masjid panitia kurban akan membagikan hasil potongan hewan kurban yang sudah disembelih.

Biasanya untuk mendapat daging kurban, baik itu daging sapi atau daging kambing, warga diberi kupon oleh panitia kurbannya.

Namun, biasanya juga warga yang dapat daging kurban tidak bisa memilih daging untuk diambil, karena sudah terbungkus, jadi ada yang dapat sapi, ada juga yang dapat kambing.

Tapi, bagaimana cara mengetahui bahwa yang kita dapat adalah daging sapi atau daging kambing?

terus bagaimana juga kita mengetahui daging yang sudah dimasak itu apakah daging sapi atau kambing?

Baca juga: Gereja Katedral Jakarta Sumbang Sapi Kurban Idul Adha ke Masjid Istiqlal

Berikut cara membedakan daging sapi dan kambing yang dikutip dari TribunPontianak.co.id dan www.marham.pk:

1. Warna

Saat daging kurban, sapi atau kambing dibagikan, Anda perlu memperhatikkan warna kedua daging tersebut.

Perlu diketahui, daging kambing memiliki warna yang lebih merah dan cerah.

Namun apabila daging kambing dibiarkan dalam waktu yang lama dan di suhu ruang, nantinya daging kambing akan berubah warna menjadi lebih pucat atau ungu.

Kemudian untuk daging sapi memiliki warna merah pucat.

Baca juga: Mantan Wakil Presiden Dua Kali Jusuf Kalla Maknai Hari Raya Idul Adha 1443 H

Akan tetapi jika daging sapi didiamkan dalam waktu yang lama pada suhu ruang, maka daging sapi akan berubah menjadi warna kecokelatan.

2. Aroma

Saat menerima daging sapi atau kambing, untuk membedakannya, Anda juga perlu mengetahui aromanya.

Daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan daging sapi.

Lebih jelasnya, daging kambing memiliki aroma yang lebih amis atau prengus.

Kemudian untuk daging sapi memiliki aroma yang tidak sekuat atau tidak terlalu menyengat seperti daging kambing.

Baca juga: Idul Adha Tahun 2022 Meriah, Presiden Jokowi Tetap Ingatkan Warga Pakai Maker dan Vaksin Booster

3. Tekstur

Apabila dipegang, daging sapi memiliki teksur yang lebih halus, lembut dan lebih keras.

Pelu diketahui, daging sapi juga memiliki lemak yang terlihat padat.

Kemudian untuk daging kambing memiliki tekstur yang lebih kasar jika dipegang.

Sementara lemak daging kambing hanya terdapat di bagian tertentu.

Baca juga: Wagub Kaltim Hadi Mulyadi Sembelih Sapi Pemberian Presiden Joko Widodo

4. Serat

Daging sapi memiliki serat yang kecil, bahkan tidak terlihat.

Namun jumlah serat daging sapi cukup banyak.

Kemudian untuk daging kambing memiliki serat yang lebih tebal dan tapat dibandingkan daging sapi.

Apabila Anda ingin melihat serat kedua daging tersebut, Anda dapay merenggangkan atau menarik daging.

Baca juga: Siap-siap Kena Denda jika Kebut-kebutan, Ini Loh Batas Kecepatan Berkendara di Indonesia

5. Rasa

Biasanya, daging sapi lebih memiliki rasa yang kurang kuat dibandingkan daging kambing.

Selain itu, cara memasak daging sapi juga relatif lebih mudah.

Sementara daging kambing memiliki cita rasa yang kuat.

Kemudian untuk memasak daging kambing, dibutuhkan lebih banyak ketelitian dan waktu yang cukup lama. (*)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.