Tips
Sering Konsumsi Makanan dari Daging Sapi? Kenali Jenis Bagian Daging Sapi
Bagi kalian pecinta daging sapi pasti sering mengkonsumsinya dengan berbagai jenis masakan, seperti steak, bakso, rendang dan lain-lain yang berhubung
lihat foto
Chuk adalah bagian daging yang diambil dari leher hingga bahu sapi.
Berwarna merah pekat, bagian sampil punya banyak serabut otot yang melintang namun sedikit lemak.
Potongan sampil ini biasa digunakan untuk membuat sup, semur, dan adonan bakso atau rendang.
Baca juga: Mitra Binaan Pertamina di Kampung Atas Air Panen Perdana Sayuran Hidroponik
4. Fore shank (paha depan)
Bagian ini diambil dari bagian atas paha depan sapi.
Potongannya biasanya berbentu segi empat dengan tebal 2-3 cm.
Fore shank cocok digunakan untuk membuat adonan bakso.
Seperti namanya, bagian ini merupakan potongan sekitar tulang iga.
Rib memiliki rasa yang khas karena daging bagian dimasak bersama tulang iga, sehingga kaldu yang dihasilkan memiliki aroma yang lezat.
Biasa digunakan untuk membuat sup iga atau konro ala Makassar.
Baca juga: Update Corona Hari Ini, Muncul Lagi Varian Baru Omicron, Perlukah Semua Vaksin Ulang? Cek Ulasannya
Dikenal juga dengan sebutan striploin, potongan ini menempel dengan bagian iga dan bagian tenderloin serta sirloin.
Merupakan bagian sisi berdaging dari bagian T-Bone, yaitu salah satu potongan steak yang khas dengan tulang berbentuk T pada bagian tengahnya.
7. Tenderloin (has dalam)
Potongan ini pastinya tak asing di telinga kita, tenderloin atau has dalam ini merupakan potongan daging yang memiliki tekstur paling empuk dan sedikit lemak.
Tenderloin juga dikenal dengan nama Filet Mignon dalam bahasa Perancis.
