4 Cara agar Daging Kurban Awet hingga 2 Bulan, Jangan Cuci Terlalu Lama

TRIBUNKALTIM.CO - Bagaimana cara mengawetkan daging kurban agar tidak cepat busuk? Simak tipsnya berikut, bisa tahan hingga 2 bulan.

Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha 2023, tentu saja ramai dengan daging kurban.

Ya, hewan kurban yang disembeli nantinya akan dibagi-bagikan ke masyarakat dalam rangka Hari Raya Idul Adha 2023.

Meskipun mendapatkan daging kurban, banyak orang yang tak langsung mengolahnya. Ada yang hanya memasak sebagian dan sisanya disimpan.

Tak banyak yang tahu cara agar daging kurban awet dengan benar.

Berikut tips menyimpan daging agar awet dari Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, sebagaimana dilansir dari Kompas.com.

1. Daging perlu dicuci atau tidak?

Sebelum menyimpannya di frezeer, Aguk menyarankan, untuk tidak mencuci daging terlalu lama.

Sebab air dapat masuk ke dalam daging yang akan menekan sari dari daging, sehingga bisa memengaruhi rasanya.

2. Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruang

Kualitas daging akan menurun jika berada pada suhu ruang dalam jangka waktu 1 hingga 2 jam saja.

Selain itu, warna dari daging akan berubah menjadi pucat jika ditaruh di suhu ruang.

"Kalau disimpan di suhu ruangan yang kita hindari adalah bakteri sebenarnya. Takutnya kalau ruangannya tidak steril bakterinya bisa menempel di daging," papar Aguk.

3. Siapkan wadah rapat atau kantung vakum

Jika ingin menyimpan daging di freezer, siapkan wadah rapat atau cara terbaik menggunakan kantung yang divakum sehingga kedap udara.