Cara Marinasi Daging Kambing untuk Sate Sebelum Dibakar, Tips Agar Daging Empuk dan Tidak Keras

TRIBUNKALTIM.CO - Inilah bumbu marinasi sate kambing sebelum dibakar lengkap dengan cara agar daging empuk dan tidak keras.

Ulasan seputar bumbu marinasi sate kambing sebelum dibakar lengkap dengan cara agar daging empuk dan tidak keras selalu banyak dicari, khususnya saat momen Iduladha.

Untuk mengolah daging kambing yang empuk, ada sejumlah cara dan tips yang bisa dilakukan. 

Tips tersebut untuk mengatasi kondisi sate kambing memiliki tekstur terasa keras dan kering saat dimakan.

Selain cara mengolah sate kambing, artikel ini juga memuat bumbu sate kambing sebelum dibakar atau marinasi.

Cara Agar Sate Kambing Empuk dan Tidak Keras

Dikutip dari Sajian Sedap, ada banyak hal yang membuat sate kambing jadi keras dan kering.

Di antaranya disebabkan karena pemilihan jenis daging kambing yang salah.

Namun bisa juga karena daging kambing tidak dilayukan terlebih dahulu.

Kebiasaan tidak menggunakan bahan pengempuk daging saat proses pengolahan juga bisa jadi faktor lain.

Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

Selain itu, seperti dilansir Tribunnews.com di artikel berjudul Cara Membuat Daging Kambing Empuk, Gunakan 3 Bahan Ini Agar Sate Kambing Tidak Keras, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Baca juga: Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tahan Lama dan Tetap Empuk, Bisa Awet hingga 4 Bulan Loh!

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.