Lomba Masak Serba Ikan di Kukar, Makan Ikan Meningkat Mendorong Turunnya Angka Stunting

TRIBUNKALTIM.CO, TENGGARONG - Kutai Kartanegara atau Kukar merupakan daerah penghasil ikan terbesar di Kalimantan Timur (Kaltim).

Baik dari hasil tangkapan sungai, laut maupun budidaya. Sayang sekali jika dengan sumber protein hewani yang melimpah ini, tidak dimanfaatkan dan dikelola sebagai asupan bagi ibu hamil maupun anak-anak.

Hal tersebut disampaikan Staf Ahli Bupati Bidang Pemerintahan Umum Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Kutai Kartanegara (Kukar) Ahyani Fadianur Diani saat membacakan sambutan Bupati pada acara lomba masak serba ikan tingkat kabupaten tahun 2023.

Hal ini kerjasama antara Tim Penggerak (TP) PKK dengan kantor Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP), di halaman kantor DKP, pekan tadi.

Baca juga: Kaltim Kaya tapi Masih Ada Orang Miskin, Gubernur Isran Noor Pidato pada Rapat Paripurna DPRD

“Namun agar ikan dapat dinikmati dan disukai oleh semua kalangan, kita harus mampu berinovasi, berkreasi dalam mengolah ikan menjadi sajian yang menarik, enak, namun tetap sehat dan bergizi,” ujarnya.

Lebih lanjut Ahyani mengatakan cara pemberian makanan pendamping ASI (MPASI) yang keliru menjadi salah satu penyebab stunting pada anak, dan salah satu zat gizi yang biasanya kurang pada MPASI adalah protein hewani, seperti daging merah, daging ayam, ikan dan telur.

Kurangnya protein hewani, menurut penelitian, berhubungan dengan masalah gangguan pertumbuhan fisik pada anak balita, termasuk stunting.

Penyebab stunting pada anak umumnya terkait dengan status gizi ibu hamil yang buruk sehingga gizi yang didapat janin dalam kandungan tidak mencukupi. Kekurangan gizi inilah yang akan menghambat pertumbuhan janin dan bisa terus berlanjut setelah kelahiran dan menjadi penyebab stunting pada anak.

Baca juga: DPRD Kukar Jamin Alokasi Dana untuk Pengentasan Stunting 2023

Diungkapkannya Stunting adalah masalah gizi kronis akibat kurangnya asupan gizi dalam jangka waktu panjang sehingga mengakibatkan terganggunya pertumbuhan pada anak.

Stunting juga menjadi salah satu penyebab tinggi badan anak terhambat, sehingga lebih rendah dibandingkan anak-anak seusianya.

Dari data yang dimiliki pada tahun 2022, angka anak stunting di Indonesia mencapai 21,6 persen. Angka ini termasuk dalam kategori tinggi menurut WHO.

Sehingga Pemerintah melalui Kementerian Kesehatan memasukan Stunting menjadi salah satu target RPJM Pemerintah Republik Indonesia.

Baca juga: 5 Manfaat Makan Ikan Teri Bagi Kesehatan Tubuh, Bisa Terhindar dari Serangan Jantung

Dimana target yang ingin dicapai adalah menurunkan dari 24 persen menjadi 14 persen.

Ia berharap dengan meningkatnya konsumsi ikan pada ibu hamil dan anak, dapat mendorong menurunnya angka anak stunting di Kukar dan Indonesia pada umumnya.

“Saya juga berharap pada lomba ini, akan tercipta resep-resep baru berbahan ikan. Yang mungkin akan menjadi resep favorit keluarga, terutama anak-anak,” pungkasnya.

Ketua TP PKK Kukar Maslianawati Edi Damansyah sangat mengapresiasi atas terselenggaranya lomba masak serba ikan yang telah ke empat kalinya dilaksanakan.

Baca juga: Anda Suka Makan Ikan, Ini Khasiat Mengkonsumsi Ikan Secara Teratur Bagi Kesehatan Tubuh

Maslianawati mengajak seluruh masyarakat Kukar untuk menyemarakkan gerakan gemar memakan ikan untuk kesehatan keluarga agar terhindar dari risiko stunting.

Adapun pemenang lomba itu, Kecamatan Sebulu meraih juara pertama. Dari keputusan dewan juri yang berasal dari DKP, Dinas Kesehatan, Dinas Ketahanan Pangan dan dari Penyelenggara Jasa Boga Indonesia (PPJI), untuk juara kedua diduduki Kecamatan Muara Wis dan juara tiga diraih Kecamatan Samboja Barat.

Masing-masing juara mendapatkan piala dan uang pembinaan, untuk juara satu mendapatkan uang pembinaan sebesar Rp 6 juta yang diserahkan oleh Staf Ahli bidang Pemerintahan Umum Ahyani Fadianur Diani, juara dua memperoleh uang pembinaan sebesar Rp. 5,5 juta yang diserahkan Kepala DKP Muslik dan untuk juara ketiga mendapatkan uang pembinaan sebesar Rp. 5 juta yang diserahkan Kepala Dinas Ketahanan Pangan Sutikno.

Hadir dalam acara tersebut Ketua TP PKK Kukar, Maslianawati Edi Damansyah, Kepala dinas Ketahanan pangan Sutikno, kepala DKP Muslik, Camat Samboja Barat Burhanuddin, Camat Sebulu Edi Fahrudin, dan Camat Muara Wis Fadhli Annur.

(*)