10 Resep Menu Pendamping saat Perayaan Hari Raya Idul Fitri, Ada Opor Ayam Kuning Special Lebaran

1. Bumbu dasar putih: Haluskan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, merica utuh, dan daun salam. Tuang air ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga air mengering.

2. Tuang minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.

3. Angkat dan hilangkan uap panaskan, masukkan dalam wadah bersih. Simpan dalam lemari es. Bumbu dasar putih siap diolah. 

4. Semur ayam: Cuci bersih ayam, peras dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar dan goreng dalam minyak panas yang banya.

5. Setelah itu, goreng kentang hingga matang dan angkat.

6. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan dengan bumbu dasar putih, pala, cengkih, dan kayu manis. Masak hingga mendidih. Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

7. Masukkan wortel, buncis, dan ayam goreng. Masak hingga bumbu merata dan wortel matang. Tambahkan kentang dan aduk rata.

8. Angkat dan sajikan dengan menaburkan bawang merah goreng.

Resep Bakso Malang

Bahan:
500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
225 gram es serut
1 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
250 gram tepung sagu

Bahan pangsit:
1 butir telur
1 sendok teh garam
100 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
24 lembar kulit pangsit
1/4 sendok teh baking powder
minyak untuk menggoreng

Bahan kuah (aduk rata):
25 gram bawang putih goreng, dihaluskan
50 gram bawang merah goreng, dihaluskan
75 gram garam
25 gram gula pasir
1 sendok makan merica bubuk
1 sendok teh penyedap rasa

Bahan sambal:
100 gram cabai rawit merah
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
250 ml air

Bahan pelengkap bakso sapi:
100 gram bihun, diseduh, ditiriskan
100 gram mi telur, diseduh, ditiriskan

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.