6 Metode Cara Membuat Daging Sapi/Daging Kurban Empuk Tidak Keras, Mudah dan Tidak Ribet

TRIBUNKALTIM.CO - Metode dan cara membuat daging sapi/daging kurban yang tadinya keras alot berubah menjadi empuk dan kenyal, mudah dan tidak ribet.

Ketika mendapatkan daging kurban tentunya kita mengharapkan daging empuk yang memiliki tekstur yang halus dan tidak kenyal.

Namum empuknya suatu daging sapi tergantung bagaimana cara membuat agar daging empuk.

Sehingga ketika digigit, daging sapi tersebut tidak memberikan perlawanan yang keras, melainkan mudah terpotong oleh gigi.

Serat-serat dalam daging empuk lebih pendek dan terpisah dengan mudah, sehingga tidak terasa alot.

Baca juga: 30 Twibbon Hari Raya Idul Adha 2024 Gratis, Design Menarik dan Menyentuh Hati, Bisa Langsung Share!

Membuat daging kurban empuk bisa menjadi tantangan tersendiri, namun ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mencapai tekstur yang lembut dan lezat.

Berikut beberapa metode dan tips agar daging empuk:

1. Menggunakan Bahan Pengempuk Alami

• Daun Pepaya: Bungkus daging dengan daun pepaya selama beberapa jam sebelum dimasak.

Enzim papain dalam daun pepaya akan membantu menguraikan serat daging.

• Nanas: Haluskan atau iris tipis nanas, lalu rendam daging dalam jus nanas atau letakkan potongan nanas di atas daging selama 1-2 jam.

Enzim bromelain dalam nanas juga efektif melunakkan daging.

• Jeruk Nipis atau Lemon: Rendam daging dengan air perasan jeruk nipis atau lemon selama 30 menit hingga 1 jam.

Asam dari jeruk ini membantu melunakkan serat daging.

2. Menggunakan Marinasi

Rendam daging dalam campuran bumbu dan bahan asam seperti yogurt, buttermilk, atau cuka selama beberapa jam atau semalaman.

Asam dalam marinasi akan membantu melunakkan daging.

3. Menggunakan Teknik Memasak yang Tepat