5 Macam Resep Olahan Daging Kurban Yang Enak dan Empuk, Berikut Penjelasannya

TRIBUNKALTIM.CO - Berbagai macam resep olahan daging kurban yang enak dan empuk cocok dihidangkan bersama keluarga, berikut penjelasannya.

Idul Adha adalah peringatan peristiwa kurban saat Nabi Ibrahim mengorbankan putranya, Nabi Ismail, demi menunaikan perintah Allah SWT. 

Hari raya ini juga bertepatan dengan puncak pelaksanaan ibadah haji di Tanah Suci Mekkah setiap bulan Zulhijah.

Hari raya Idul Adha 1445 dilaksanakan pada tanggal 17 Juni 2024.

Idul adha moment untuk berkumpul bersama keluarga tak lupa untuk mengidangkan suatu masakan khas hari raya ini.

Makanan olahan Idul Adha yakni terbuat dari daging sapi ataupun kambing. 

Adapun rekomendasi olahan daging kurban yang lezat cocok dihidangkan bersama keluarga:

1. Rendang Daging

Bahan:

2500 ml santan dari 3 butir kelapa tua parut
5 lembar daun salam
3 batang serai digeprek
1 kg daging sapi bagian paha
1 lembar daun kunyit disobek-sobek
Bumbu Halus:

250 gram cabai keriting merah dan rawit
250 gram bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir cengkeh
4 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri
2 jempol jahe
2 jempol lengkuas
2 jempol kunyit
1 sendok teh jinten
1 sendok teh adas
1 butir pala
1 sendok teh merica
Garam
Gula secukupnya

Cara Memasak:

Potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong
Tumbuk bumbu hingga halus
Masukkan santan ke dalam wajan
Tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus
Masak di atas api sambil ditimpa-timpa dengan santan hingga mendidih kira-kira 15 menit
Masukkan daging
Aduk hingga mendidih dan kecilkan api
Tambahkan garam dan gula secukupnya
Masak sampai santan mengental sembari diaduk agar tidak gosong
Masak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak

2. Rawon

Bahan: