Roti Mengandung Sodium Dehydroacetate, Apa Bahayanya Bagi Tubuh?

TRIBUNKALTIM.CO - Sejak sepekan lalu, muncul pemberitaan terkait dugaan roti asal Bandung yang mengandung bahan pengawet kosmetik atau sodium dehydroacetate.

Dalam laporan sejumlah media nasional, roti tersebut tidak berjamur meski melewati masa kedaluwarsa.

Produsen pun buka suara. Pihaknya membantah ada kandungan bahan pengawet tersebut dan mengklaim bahwa roti buatannya telah mendapatkan izin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

benarkah terdapat bahaya Sodium dehydroacetate bagi kesehatan?

Sodium dehydroacetate merupakan bahan pengawet yang digunakan untuk berbagai produk.

Menurut para pakar, umumnya senyawa ini digunakan pada kosmetik dan beberapa makanan, termasuk roti.

Kendati demikian, masyarakat percaya ada bahaya sodium dehydroacetate bagi kesehatan.

The Cosmetics Database menemukan bahwa Sodium dehydroacetate merupakan senyawa kimia yang sebetulnya minim bahaya.

Cosmetic Ingredient Review mengeluarkan laporan bahwa kosmetik yang mengandung senyawa tersebut tidak dapat menyebabkan iritasi, peningkatan sensitivitas, dan fototoksik atau reaksi negatif pada kulit.

Meski demikian, penggunaan tetap perlu diperhatikan. Khususnya terkait batasan dari jumlah penggunaannya.

namun paparan Sodium dehydroacetate yang berlebihan dikatakan dapat memicu efek samping.

Senyawa kimia tersebut dapat memicu gejala iritasi pada kulit, mata, hingga saluran pernapasan. 

Beredar informasi bahwa penggunaan Sodium dehydroacetate dalam dosis tinggi berpotensi menyebabkan kerusakan organ dan memicu kanker.

Namun, studi dan bukti terkait hal tersebut masih sangat terbatas. (*)