Ada Sejak 1975, Nikmati Lezatnya Cungkring Pak Jumat, Kuliner Legendaris di Jalan Suryakencana Bogor

TRIBUNKALTIM.CO, BOGOR - Ada Sejak 1975, Nikmati Lezatnya Cungkring Pak Jumat, Kuliner Legendaris di Jalan Suryakencana Bogor

Bicara soal Bogor, siapa tidak tahu  Jalan Suryakencana. Jalan ini  menyimpan deretan penjual makanan khas Bogor yang legendaris. Salah satunya adalah cungkring.

Hidangan ini terdiri dari jeroan sapi, lontong, dan disiram oleh bumbu kacang.

Salah satu cungkring yang terkenal dari Jalan Suryakencana adalah Cungkring Pak Jumat.

Bermodalkan gerobak gendong dan berkeliling di Jalan Suryakencana, cungkring ini sudah melayani pelanggannya sejak 1975.

"Jualan dari tahun 75 dari kakek saya, ini sudah generasi ke empat," jelas Raisman (22), penjual sekaligus generasi ke empat dari Pak Jumat, saat ditemui di Jalan Suryakencana, Sabtu, (1/02/2020).

Cungkring Pak Jumat sudah dikenal oleh para pelanggannya dari generasi ke generasi.

Raisman mengungkapkan bagaimana pelanggan setia dari cungkring Pak Jumat ini membawa anak, cucuknya untuk menikmati cungkring satu ini.

"Ada yang dulu pelanggan kakek lalu kini punya cucu dibawa dan makan di sini (cungkring Pak Jumat) banyak seperti itu," tambah Raisman.

Seporsi cungkring ini berisi potongan jeroan sapi seperti cingur, kikil, urat, kuping, daging, dan masih banyak lagi.

Setelah itu diberi lontong dan kripik tempe. Jeroan direbus dengan bumbu kuning lalu dihidangkan dengan dipotong kecil-kecil.

Bumbu kuning tidak terasa terlalu kuat. Potongan jeroan tidak berbau prengus, tetapi cita rasa khas dari sapinya masih terasa.

Kripik tempe digoreng garing dan memiliki rasa yang gurih, asin dari ketumbar. 

Setelah itu potongan jeroan dan kripik tempe di potong lalu dicampurkan dengan irisan lontong.

Di atasnya diberi saus kacang yang melumuri semua bagian isiannya.