Tips agar Daging Kurban Awet dan Tidak Cepat Busuk dengan Benar

TRIBUNKALTIM.CO - Inilah tips cara menyimpan daging sapi kurban dengan awet yang benar agar tidak cepat busuk.

Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha 2023, tentu saja ramai dengan daging kurban.

Ya, hewan kurban yang disembeli nantinya akan dibagi-bagikan ke masyarakat dalam rangka Hari Raya Idul Adha 2023.

Meskipun mendapatkan daging kurban, banyak orang yang tak langsung mengolahnya. Ada yang hanya memasak sebagian dan sisanya disimpan.

Bagaimana cara pengawetan yang benar untuk daging kurban sehingga tidak cepat busuk?

Berikut tips agar daging kurban dapat awet dan tahan lama yang dikutip dari Kompas.com:

1. Jaga kebersihan

Jangan pernah memegang daging kurban saat tangan dalam keadaan tidak bersih.

Kuman-kuman dan aneka mikroba penyebab penyakit atau patogen, dapat berpindah dan berkembang biak di daging.

Untuk itu, biasakan terlebih dahulu mencuci tangan sebelum memegang daging segar.

Selain itu, jangan letakkan daging di tempat yang kotor terlebih di tanah.

Di tempat yang kotor daging sangat mudah terkontaminasi, bahkan mikroba dapat berkembang biak 10.000-100.000 kuman per menit.

Baca juga: Mendapatkan Pembagian Daging Kurban Tapi Dijual Bagaimana Hukumnya? Penjelasan Buya Yahya

2. Jangan batuk atau bersin ke arah daging

Jika batuk atau bersin arahkan ke tempat lain, jangan langsung ke arah daging.

Upayakan semaksimal mungkin mengurangi kontaminasi daging oleh mikroba perusak atau patogen.