Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Sebentar lagi Idul Adha 2023, berikut cara menyimpan daging kurban yang benar agar awet dan terjaga kualitasnya.
Tak banyak yang tahu cara agar daging kurban awet, membuat daging menjadi busuk dan tidak dapat lagi dikonsumsi.
Pada momen Idul Adha, semua orang yang mendapat daging kurban langsung mengolahnya, ada yang memilih untuk menyimpannya lebih dulu.
Namun, bagaimana cara mengawetkan daging kurban tanpa kulkas agar tetap tahan lama?
Pastikan mengikuti cara mengawetkan daging kurban dengan benar dengan mengikuti langkah-langkah berikut.
Sebab, daging adalah olahan makanan yang sebenarnya cepat membusuk.
Baca juga: 5 Tips Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 2023 tanpa Kulkas, Tahan Lama dan Tidak Busuk
Melansir Kompas.com, inilah tips pengawetan yang benar untuk daging kurban yang perlu diketahui.
1. Jangan cuci daging dulu
Apabila daging belum akan dimasak, daging yang segar sebaiknya jangan dicuci terlebih dulu.
Sebab, mencuci daging sapi maupun daging kampung saat akan disimpan hanya akan menambah kandungan air pada daging tersebut.
Menyimpan daging berair justru akan membuat daging lebih mudah mengalami freezer burn, kondisi yang terjadi ketika makanan telah rusak oleh dehidrasi dan oksidasi, karena udara mencapai makanan.
Daging yang mengalami freezer burn akan terlihat mengering.
Selain itu, pencucian juga membuat daging rentan terkontaminasi bakteri lain yang berasal dari tempat pencucian maupun air itu sendiri.
Baca juga: 10 Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Lebih Awet dan Tidak Berbau, Jangan Sampai Keliru!
2. Segera masukkan dalam kulkas
Daging sapi atau kambing mentah lebih baik tidak disimpan terlalu lama di suhu ruangan.