Ikan Hiu Goreng jadi Menu MBG, Badan Gizi Nasional Sebut Kearifan Lokal

Penjelasan BGN dan Polemik Kearifan Lokal

Menanggapi insiden tersebut, Wakil Kepala BGN Nanik S Deyang menyatakan bahwa pemilihan menu ikan hiu goreng didasarkan pada prinsip kearifan lokal.

“Jadi sebetulnya begini, menu apapun itu kan karena judulnya kearifan lokal. Jadi apa yang menjadi kearifan lokal, ya kita gunakan,” kata Nanik di Cibubur, Jakarta, Kamis (25/9/2025).

Nanik menyebutkan, menu ikan hiu goreng baru diberikan dua kali di sekolah tersebut.

 Ia menuturkan, ikan hiu adalah makanan yang biasa dikonsumsi di Ketapang, harganya juga tidak semahal di Jakarta.

“Kalau hiu misalnya, ternyata di situ biasa memang hiu dihidangkan. Kalau di sini kan hiu mahal banget, tapi karena di sana banyak hiu, jadi ya diberikan,” ujarnya.

Namun, Nanik juga menegaskan bahwa BGN tidak akan lagi menggunakan menu yang terbukti memicu keracunan.

 Ia menjelaskan bahwa kasus ini tidak semata-mata disebabkan oleh keracunan makanan, melainkan juga kemungkinan alergi.

“Ini ada keracunan dan ada alergi, ini tumpang tindih. Tidak semua hal itu berdugaan keracunan, tapi ada hal yang karena alergi. Misalnya anak-anak alergi udang, bahkan ada yang alergi mayonaise,” jelasnya.

Sebelum program MBG dijalankan, BGN sebenarnya telah melakukan pendataan alergi siswa.

Namun, Nanik tidak menampik kemungkinan adanya kelalaian di lapangan dalam pelaksanaan teknis.

Sebagai informasi, Badan Gizi Nasional (BGN) adalah lembaga pemerintah yang bertanggung jawab atas perencanaan, pengawasan, dan evaluasi program-program gizi nasional, termasuk MBG.

BGN berperan dalam menetapkan standar menu, melakukan pendataan status gizi anak, serta memastikan bahwa makanan yang disajikan memenuhi syarat keamanan dan kecukupan gizi. 

Tanggapan Daerah dan Evaluasi Dapur MBG

Kepala Regional MBG Kalbar, Agus Kurniawi, menyebut penyajian ikan hiu goreng sebagai “keteledoran serius” dari dapur SPPG Mulia Kerta.