Tanpa Sambal, Bakso Tetelan di Warung Ajeeb Pedasnya Nendang Banget!

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Selain bakso iga yang jadi favorit warung Bakso Ajeeb di Jalan Beller, Gunung Sari Ulu, Balikpapan Tengah juga memiliki bakso yang tak kalah nikmatnya.

Namanya adalah bakso tetelan iga sapi.

Bakso ini sepintas mirip dengan bakso tetelan pada umumnya.

Hanya saja yang membedakan adalah penyajiannya berukuran jumbo. Tetelan atau daging yang melekat di tulang lunak sapi juga cukup banyak.

"Tetelan kami potong kecil-kecil. Rebusnya juga sama kayak iga dua jam setengah. Daging sapi kita dari suplier lokal," kata Ahmad Ivan Triandi pemilik bakso iga Ajeeb.

Baca: Santap Selagi Perut Kosong, Porsi Bakso Iga nan Sedap Ini Memang Bikin Blenger

Pria kelahiran Jember ini juga memiliki varian bakso tetelan yang bermacam-macam.

Mulai dari bakso tetelan biasa, bakso tetelan pedas dan yang doyan ceker juga ada bakso tetelan ceker.

Ketika Tribun mencicipi bakso tetelannya, tekstur tetelannya begitu lembut. Tidak alot dan tidak memiliki rasa amis.

Meskipun ada gajih tetapi tidak sebanyak mengonsumsi bakso sapi pada umumnya shingga saat memakannya lidah tidak terganggu dengan tekstur gajihnya.

Harga tergantung dari jenis bakso tetelannya. Untuk bakso tetelan saja dibanderol sekitar Rp 25 ribu, bakso tetelan pedas Rp 25 ribu dan bakso tetelan ceker Rp 27 ribu.

"Untuk bakso tetelan pedas kami nggak menambahkan sambel di kuahnya melainkan di dalam baksonya sendiri. Saya sarankan jangan makan bakso tetelan pedas bagi yang tidak tahan pedas. Karena pedasnya nendang," pungkas Ivan.  (*)