Sering Salah, Ternyata 8 Makanan Ini Sebaiknya Tidak Disimpan di Dalam Kulkas

TRIBUNKALTIM.CO - Kita selalu menyimpan bahan makanan dalam kulkas agar tidak mudah busuk.

Namun faktanya, ada beberapa jenis makanan yang justru cepat rusak bila kita menyimpannya di dalam kulkas.

Berikut 8 bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.

1. Melon utuh

Lemari es bisa mengurangi jumlah kandungan antioksidan dalam makanan hingga separuhnya.

Riset dari United States Department of Agriculture menemukan bahwa melon yang disimpan pada suhu kamar mengandung dua kali lebih tinggi senyawa seperti beta karoten daripada melon yang disimpan dalam kulkas.

Seperti yang telah kita ketahui, beta karoten adalah senyawa yang sangat baik untuk indera pengelihatan kita.

Namun suhu dingin justru menghambat pertumbuhan antioksidan setelah dipetik.

2. Daun basil

Jika tanaman tropis ini disimpan di bawah 4 derajat celsius, maka ia akan cepat menghitam.

Sebaiknya, kita menyimpannya seperti menaruh bunga dalam vas di tempat teduh.

3. Kentang

Suhu dingin mengubah zat pati kentang menjadi gula. Hal ini menghasilkan tekstur pasir dan sedikit rasa manis.