Bisnis Kue Artis Dikabarkan Sepi Peminat dan Berada di Ujung Tanduk

TRIBUNKALTIM.CO - Bisnis "kue artis" memang populer pada masanya, tapi kini disebut berada di ujung tanduk.

Menurut pengakuan President of Industry Pastry Alliance, Chef Rahmat Kusnendi, bisnis kue yang ramai tahun 2017 lalu tersebut kini sepi peminat.

"Kalau dilihat (secara kasar), (peminatnya) dari 100 persen, mungkin tersisa 30-40 persen," ungkap Rahmat di acara Blue Band Master, Jakarta, Senin (9/4/2018).

Baca: Jadwal Undian Laga Semifinal Liga Champions 2017-2018, Catat Tanggalnya

 Bukan tanpa sebab, bisnis kue yang dimiliki artis kian meredup.

Para artis pemilik bisnis kue sejak awal memang mengincar penggemarnya.

Namun, kondisi itu perlahan meredup karena beragam faktor.

Salah satunya, Rahmat menganggap, bisnis tersebut tidak dibangun dengan pondasi yang kuat.

Misalnya, tentang pengetahuan soal kue, bisnis, hingga inovasi.

Ibarat membangun rumah, bisnis kue artis bak bedeng yang mudah ambruk ketika diterpa angin.

"Kan si artis enggak ngerti riset dan pengembangan, juga bukan chef, yang penting dipakai fotonya," katanya.

Baca: Diet Telur, Cara Mudah Lenyapkan Berat Badan Puluhan Kilo, Begini Caranya

Padahal pengetahuan, inovasi, hingga pengembangan perlu dimiliki untuk bisa tetap bertahan dan berkembang dalam dunia bisnis ini.

Bisnis makanan akan bertahan lama jika memiliki pondasi kuat.

Jadi, kalau hanya mengandalkan tren, tanpa memiliki identitas, dipastikan merosot dengan cepat.

"Karena tren itu sesaat dan dapat berubah dengan sekejap," kata dia.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Bisnis "Kue Artis" Kini Berada di Ujung Tanduk...