Bao Bing, Es Campur ala China

TRIBUN KALTIM.CO - Mau makan es campur china? gak perlu jauh-jauh pergi ke sana. Cukup sajikan sendiri di rumah anda, mudah kok membuatnya. Pengen coba? Ini resepnya.

Bahan: 
600 ml santan
100 g gula pasir
½ sdt garam
2 lbr daun pandan, simpulkan
60 g tepung hunkue
1/8 sdt pewarna kue warna hijau

Sweet Potato: 
500 g ubi, kupas, kukus, haluskan
75 g tepung kanji
¼ sdt garam
600 ml air

Pelengkap: 
santan kental
sirop gula merah
nata de coco 
bubble 
es batu
es krim green tea

Cara Membuat: 
1. Campur semua bahan, aduk rata. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke dalam wadah plastik. Sisihkan.

2. Sweet Potato: Campur rata ubi, tepung kanji, dan garam. Pulung dan potong bentuk persegi. Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

3. Penyajian: Ambil hunkue menggunakan sendok, taruh dalam mangkuk saji. Tambahkan santan, sirop gula merah, nata de coco , bubule , es batu, dan es krim green tea . Segera sajikan selagi dingin.

6 porsi 45 menit