Tips Dapur

Baru Pertama Kali Bikin Sushi? Ikuti Tips Ini Agar Sukses

Ada dua bahan utama dalam pembuatan sushi, yaitu nasi dan nori. Karena itu keduanya harus dipilih dan diolah dengan cara yang benar.

Baru Pertama Kali Bikin Sushi? Ikuti Tips Ini Agar Sukses
Sajian Sedap
Sushi 

TRIBUNKALTIM.CO --  Sushi menjadi makanan mancanegara populer di Indonesia.

Kini selain disajikan di resto kelas bintang lima, sushi juga sudah lebih merakyat. Membuatnya sendiri? Ikuti tips sukses membuat sushi untuk pemula ini.

Ada dua bahan utama dalam pembuatan sushi, yaitu nasi dan nori. Karena itu keduanya harus dipilih dan diolah dengan cara yang benar agar menghasilkan sushi yang tepat.

Baca: Cuma di Sini Makan Sushi dan Sashimi Beralas Tubuh Wanita

 
Nasi
Nasi untuk membuat sushi adalah beras jepang, jenis medium grain.

Jenis beras ini akan memberi rasa lengket yang khas sehingga gulungan nasi akan menjadi kompak.

Sebelum digulung bersama bahan pelengkap, nasi harus didinginkan hingga bersuhu ruang. Jika tidak, bahan isian akan lengket di nasi.

Setelah dingin, nasi harus dicampur dengan cuka beras (rice vinegar), garam, dan gula pasir untuk memberikan cita rasa khas.

Rice vinegar yang digunakan sebaiknya cuka beras jepang supaya aromanya betul-betul khas sushi dan tidak terlalu asam.

Aslinya, pencampuran nasi dengan larutan cuka dilakukan di wadah kayu dan pengaduk kayu. Gunanya untuk menyerap kelebihan larutan cuka.

Nori

Halaman
12
Editor: Trinilo Umardini
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved