Kuliner
RESEP - Masih Punya Stok Daging Kurban? Begini Cara Membuat Nasi Goreng Kambing yang Lezat
Ya nasi goreng kambing. Sangat nikmat jika disantap saat hangat, lengkap dengan lalap dan kerupuk atau emping.
lihat foto
1. Nasi, rebus santan, beras, serai, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai meresap.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
3. Bahan kambing, rebus daging kambing dan 2 lembar daun salam dalam air sampai matang. Angkat. Buang airnya.
4. Potong-potong daging kambing.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, sisa daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
6. Nasi goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan tumisan daging, aduk rata.
7. Masukkan nasi, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
8. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji. (Sajian Sedap)
