RESEP Opor Ayam Pedas dan Bumbu Rendang Daging Sapi, Hidangan Lezat untuk Lebaran 2019

TRIBUNKALTIM.CO - Hari Raya Idul Fitri 1440 Hijriah atau Lebaran 2019 sudah di depan mata. Masih bingung menyiapkan santapan enak untuk para tamu? Cobalah resep Opor Ayam Pedas dan Bumbu Rendang.

Makanan Opor Ayam dan Bumbu Rendang termasuk makanan yang sering dicari saat Lebaran 2019.

Tidak sedikit yang bilang kalau makanan Opor Ayam dan Bumbu Rendang adalah makanan yang identik dengan hari raya. Termasuk Idul Fitri atau Lebaran 2019.

Nah, buat yang belum tahu cara bikinnya, gampang kok.

Coba saja terapkan resep di bawah ini.

RESEP OPOR AYAM PEDAS

Semua bisa masak enak dengan resep Opor Ayam Pedas ini. 

Resep Opor Ayam Pedas ini adalah menu istimewa yang bikin ketupat jadi anti enek. 

Jadinya, karena resep Opor Ayam Pedas ini, kita bisa makan ketupat lebih banyak.

Waktu: 60 Menit.

Sajian: 4 Porsi.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 2 cm jahe

Cara membuat Opor Ayam Pedas:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.
4. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.
5. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

Baca juga: Resep Hidangan Khas Lebaran dari Berbagai Nusantara, mulai Opor Ayam, Coto Makassar dan Soto Banjar