Begini Proses Pembuatan Ice Dragon Coffee, Sajian Kopi Berbahan Buah Naga

TRIBUN KALTIM.CO, BALIKPAPAN - Buah naga sangat mudah ditemukan di Balikpapan. Bahkan buah satu ini menjadi ikon untuk Kota Balikpapan.

Buah berwarna merah dengan bentuk bak sisik naga ini biasanya diolah menjadi sajian jus yang nikmat. Bahkan buah naga ini bisa menjadi topping tambahan dari sop buah dan salad.

Namun pernahkah Anda mendengar buah naga menjadi sajian kopi? Tentu rasanya jarang sekali Anda temukan di kedai kopi bukan.

• Manakah yang Paling Bergizi Buah Naga Merah, Kuning atau Putih? Simak Ulasannya

• Kreatif, Warga di Samarinda Seberang Buat Pewarna Alami dari Kulit Buah Naga

Di Aston Hotel Balikpapan and Residence memiliki sajian kopi dengan campuran buah naga.

Food and Beverage Manager Kukuh mengatakan buah naga bisa dijadikan campuran kopi. Sebab hampir semua buah yang memiliki kandungan serat bisa menjadi campuran kopi.

"Buah seperti alpukat dan buah naga ini punya kandungan serat yang tinggi. Namun untuk buah dengan kandungan airnya lebih tinggi tidak masuk dalam sajian kopi," kata Kukuh Sabtu (24/8/2019).

Proses pembuatannya cukup mudah dan siapapun bisa melakukannya di rumah. Pertama blender buah naga terlebih dahulu.

• Cinta Laura Suka Makanan Manis yang Berasal dari Buah Naga,Mangga dan Pisang

• Jadi Komoditas Hasil Pertanian yang Dibudidayakan Petani Balikpapan, Ini Asal Usul Buah Naga

Untuk satu sajian Ice Dragon Coffee membutuhkan sekitar 100 gram buah naga.

Kemudian cairkan gula merah di dalam gelas saji. Setelah itu tuang susu cair sebanyak 50ml, lalu masukkan buah naga ke dalam gelas tersebut.

Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas. Kemudian tuang satu shot espresso ke dalam gelas saji. Harga satu gelas Ice Dragon Coffee dibanderol Rp 34 ribu.

Bagi anda yang penasaran seperti apa proses pembuatannya berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan
1.Buah naga 100gr

2. Susu segar 50ml

3. Brown sugar 12gram

4. Satu shot espresso

Cara pembuatan.
1. Blender buah naga hingga lembut.

2. Kemudian cairkan 12gram gula merah di gelas saji

3. Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas saji.

4. Tuang buah naga yang sudah diblender

5. Tuang susu sebanyak 50ml.

6. Top up satu shot espresso. (*)