Inilah Makanan - makanan yang Boleh dan Tidak Boleh Dipanaskan Kembali, Hati - hati dengan Bayam

Tan menjelaskan, di dalam nasi dan kentang ada bakter bandel, salah satunya bernama Bacillus cereus.

Bakteri ini gemar berkembang biak di pati, bahan bertepung, termasuk nasi dan kentang.

"Bacillus cereus dapat menghasilkan racun yang sialnya tahan dengan pemanasan," ungkap dia.

4. Makanan yang aman dipanaskan kembali

Beberapa makanan yang aman dipanaskan kembali antara lain pepes, soto, dan sup.

Namun Tan mengingatkan, syaratnya harus dikonsumsi dalam jangka waktu maksimal tiga hari setelah dimasak.

"Makanan sisa sebaiknya dalam tiga hari sudah dihabiskan. Itu pun dengan syarat, disimpan dalam pendingin yang stabil dengan suhu 5 derajat Celsius," ujar Tan.

"Gawat kalau menyimpan makanan sisa dalam kulkas yang tidak stabil pendinginnya, apalagi kalau isinya (kulkas) berjejal," tutup dia.(*)