Tips Bikin Dalgona Coffee, Cara Mudah Bikinnya tanpa Pakai Mixer dan Hindari 3 Kesalahan Ini

TRIBUNKALTIM.CO - Lagi asyik Work from Home (WFH) atau supaya betah mager di rumah aja, coba bikin minuman kekinian yang saat ini tengah jadi trending, Dalgona Coffee.

Di tengah pandemi Virus Corona, minuman Dalgona Coffee menjadi sangat terkenal hingga jadi viral di media sosial.

Tampilan Dalgona Coffee yang mewah membuat bukan hanya pecinta kopi saja yang tertantang untuk membuatnya, ini cara mudahnya, tanpa perlu memakai Mixer.

Jebolan MasterChef Indonesia 2019 season 5 Devina Hermawan membagikan pengalamannya membuat Dalgona Coffee tanpa Mixer maupun whisk.

"Kalau pakai whisk, kalian ngaduknya bisa harus 15 menit," ujar Devina, mengutip Tribunnews.com.

Menurut Devina, cara bikin Dalgona Coffee tidak sulit selama mengetahui tips and triknya.

• Cocok Disinggahi Saat Liburan Akhir Pekan, Ini Rekomendasi Kedai Kopi Kekinian di Kota Yogyakarta

• VIRAL, Nikmati Varian Baru Minum Es Kopi Susu Campur Kecap di Kedai Ali Kopi, Bikin Nagih?

• Sejarah Kopi Pangku, Awalnya Hanya Warung Makanan dan Minuman Tapi Lama Kelamaan Disiapkan PSK

Bukan whisk maupun Mixer, Devina menggunakan saringan untuk menghasilkan foam kopi.

Bahan Dalgona Coffee ala Devina Hermawan:

- 2 sdm kopi bubuk instan tanpa ampas

- 2 sdm white/brown sugar

- 2-3 sdm air hangat

Bahan lain:

- Susu sapi Evaporated milk/santan

- Es batu

Devina mengatakan, tidak masalah memakai sedikit air untuk membuat Dalgona Coffee dari kedua bahan lain.

• Salah Satunya Teh Jahe, Berikut 5 Minuman yang Baik Dikonsumsi di Pagi Hari Sebagai Pengganti Kopi

• RESEP - Es Cendol Cokelat Kopi, Enak dan Segar Dijamin Jadi Rebutan Semua Orang

Pasalnya, tekstur busa semakin tak lembut bila takaran air lebih banyak.

"Tapi kalau takarannya 1:1:1, foam-nya bakal smooth banget atau lembut," ujarnya.

Cara membuat Dalgona Coffee tanpa Mixer:

1. Foam: Campurkan kopi, gula, dan air hangat di mangkuk ceper.

Aduk menggunakan saringan kecil selama 3,5 menit hingga berubah warna menjadi pucat.

2. Masukkan es batu, susu sapi, dan evaporated milk ke dalam gelas.

Letakkan foam di atasnya.

3. Brown sugar Dalgona Coffee siap disajikan.

Devina membagikan tips membuat Dalgona Coffee melalui video yang diunggah pada akun YouTube-nya.

• Melawan Kanker hingga Memperbaiki Daya Ingat, Berikut Fakta-fakta Kopi yang Jarang Diketahui

• Pemilik Restoran Nyiurku Balikpapan Berbagi Ilmu Soal Kopi, Singgung Khasiat Hubungan Intim

Pada video tersebut, Devina mengatakan bahwa air hangat berfungsi untuk melarutkan gula dan kopi.

"Kalau misalkan dia nggak larut, nanti nggak enak, nggak smooth, kasar," tambahnya.

Sementara itu, penggunaan mangkuk ceper bertujuan agar saringan mudah mengenai bagian dasar mangkuk supaya bisa mengaduk lebih rata.

Penggunaan evaporated milk atau santan dalam resep Dalgona Coffee-nya untuk menambah cita rasa gurih.

"Tujuannya agar lebih gurih lagi, tapi ini nggak wajib," ujar dia.

Menurut Devina, foam Dalgona Coffee lebih cokelat karena ia menggunakan brown sugar.

• TRIBUN TRAVEL Kopi Sultan Tenggarong Kukar Gelar Cupping Kopi, Kenalkan Citra Rasa Lokal Nusantara

• Kopi Solong Sudah Ada Sejak Tahun 1974, Inilah 4 Tempat Makan Kesukaan Jokowi di Kota Aceh

Sebelumnya menurut sebuah video di YouTube, kopi Dalgona sebanyak 400 kali menggunakan whisk untuk menghasilkan busa.

Namun untuk mempersingkat waktu dan tenaga, ada yang membuatnya menggunakan Mixer.

Bila kamu tak mempunyai Mixer, tak perlu khawatir.

Masih bisa membuat Dalgona Coffee tanpa perlu lelah seperti cara di atas.

Ini 3 Kesalahan membuat Dalgona Coffee

Minuman Dalgona Coffee adalah kreasi kopi yang berbentuk seperti whip cream dan di bawahnya diberi susu putih serta es batu.

Untuk dapat menikmati kopi yang videonya viral di tengah pandemi Covid-19 itu, harus diaduk atau dikocok sebanyak 400 kali.

Berbekal kopi instan, gula pasir, dan susu bisa membuat kopi Dalgona di rumah.

Namun kembali lagi, kopinya harus dikocok sebanyak 400 kali.

Cara yang ditunjukkan melalui video YouTube terlihat sangat mudah.

Tampak orang mengaduknya dengan santai dan tiba-tiba kopi hitam pekat berubah warna menjadi coklat dan bertekstur seperti whip cream.

Namun, itu semua bukan hal yang mudah.

Perhatikan tiga hal penting ini dalam membuat Dalgona Coffee.

1. Jenis kopi

Untuk membuat Dalgona Coffee sebaiknya menggunakan kopi instan yang larut dalam air.

Selain itu, sebaiknya kita tidak menggunakan kopi 3 in 1 yang sudah memiliki kandungan gula dan krim.

Tentu saja, hal tersebut membuat rasa dari Dalgona Coffee jadi tidak sesuai.

2. Menggunakan sendok atau garpu

Sejumlah video menampilkan cara mengocok Dalgona Coffee menggunakan sendok dan garpu.

Tapi, hal tersebut tentu tidak mudah.

Untuk itu, disarankan menggunakan whisk atau Mixer agar foam mengembang dengan sempurna.

3. Komposisi bahan

Meski hanya membutuhkan tiga bahan, komposisi dalam membuat Dalgona Coffee juga harus diperhatikan.

Jika kelebihan air, kopi akan terlihat encer.

Begitu juga jika kelebihan gula, rasa manis justru akan mendominasi saat kita minum Dalgona Coffee.

Penggunaan gula juga harus pakai gula pasir halus, jangan yang kasar.

Kalau kasar, gula tidak bisa cair dan akhirnya kopi sulit kaku saat dikocok.

Kalau tidak punya gula pasir yang agak halus, ada baiknya kita memblender dulu gula pasir di rumah agar teksturnya lebih halus. 

Jadi pastikan komposisi setiap bahan untuk membuat Dalgona Coffee adalah 1:1:1.

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Dalgona Coffee Tanpa Mixer, Pakai Alat Ini...", https://travel.kompas.com/read/2020/04/05/221300527/cara-membuat-Dalgona-Coffee-tanpa-Mixer-pakai-alat-ini-?page=all#page2.

Penulis : Yuharrani Aisyah

Editor : Yuharrani Aisyah

Artikel ini telah tayang di sajiansedap dengan judul 3 Kesalahan dalam Membuat Dalgona Coffee, Pantas Hasilnya Tidak Sesuai Harapan