Jajanan Khas Pasar untukmu yang #dirumahaja, Cobain Yuk Nikmatnya Risoles Mayo Isi Smoke Beef

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Jajanan khas pasar untukmu yang #dirumahaja, cobain yuk nikmatnya risoles mayo isi smoke beef.

Tidak sedikit kuliner di Indonesia yang berasal dari negara lain. Sering kali pula kuliner-kuliner ini mengalami inovasi.

Mulai dari rasa hingga bentuknya. Sebut saja Risoles, olahan tepung yang diberi isian.

Risoles berasal (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d'oeuvre atau entrée ringan.

Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi.

Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis.

Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu.

Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout.

Bentuk kue ini persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout.Risoles dapat dimakan dengan saus kacang encer, sambal botol, atau cabai rawit.

Zaman makin berkembang, pun dengan inovasi kuliner.

Jajanan yang terkenal dipasar tradisional hingga modern pun dijual Sheyanaa Kitchen Balikpapan.

Selain menjajakan makanan berat seperti olahan mie dan nasi, Yana Sutiana (owner Sheyanaa Kitchen) juga menjajakan risoles atau risol. Risol miliknya pun salah satu menu best seller.

"Banyak pelanggan yang kenal Sheyanaa karena risol. Khususnya risol mayo. Selain mayo, ada isian coklat pisang juga," ungkapnya.

Perempuan yang juga bekerja sebagai karyawan perusahaan properti ini menyebut, yang membuat risol buatannya spesial adalah isiannya, yakni mayo, telur rebus dan smoke beef.