Ikan Kerapu Raksasa yang Ditangkap Nelayan Bontang Langsung Dijual ke Pasar, Harganya Bikin Senang
Ikan Kerapu raksasa yang ditangkap nelayan di Bontang, Kalimantan Timur, Senin (14/12/2020), rupanya langsung dijual ke pasar.
lihat foto
Jenis Ikan Kerapu
- Kerapu Batik (E. polyphakeion syn. E. microdon)
- Kerapu Kertang (Epinephelus lanceolatus)
- Kerapu Sunuk/Merah/Lodi (Plectropomus leopardus)
- Kerapu Lumpur (Epinephelus bleekeri Vaillant, 1878)
- Kerapu Macan (E. fuscoguttatus)
- Kerapu Muara (E. coioides)
- Kerapu Tikus/Bebek (Chromileptes altivelis)
Cara Terbaik Masak Ikan Kerapu
Salah satu ikan air laut yang paling populer adalah Ikan Kerapu.
Ikan Kerapu punya tekstur daging yang lembut dan rasa yang kaya, sehingga jadi favorit banyak orang.
Cara pengolahan Ikan Kerapu bermacam-macam.
Mulai dari digoreng, dibakar, dimasak kuah, hingga dikukus.
Berikut ini beberapa cara terbaik untuk mengolah Ikan Kerapu termasuk tips saat membersihkannya.
Bersihkan menggunakan lap
Ikan Kerapu merupakan salah satu ikan yang mengeluarkan cairan berlendir yang licin.
Cairan tersebut membuat proses membersihkan ikan menjadi agak sulit.
Selain licin, Ikan Kerapu juga memiliki sirip yang agak tajam sehingga bisa membuat tangan terluka.
"Kalau saya selalu bilang untuk pakai lap ketika membersihkan kerapu. Lap kering gitu sambil dipegang ikannya, lalu dibersihkan sisiknya," ujar Executive Chef Suasana Restoran Chef Hendra Kurniawan, seperti dilansir Kompas.com.
Baca juga: Nelayan Penajam Dapat Ikan Kerapu Besar, Begini Penampakan Ikan Seberat 180 Kg, Lihat Videonya
Lap kering dan bersih akan membuat kamu lebih mudah untuk menahan Ikan Kerapu ketika kamu sedang membersihkannya.
Sehingga Ikan Kerapu tidak akan meluncur begitu saja dari tangan karena cairan lendir yang licin.
Kerapu Steam
