Menu Buka Puasa, Rekomendasi Makanan Enak dan Resep Lauk Tahan Lama, untuk Stok Sahur dan Buka Puasa

TRIBUNKALTIM.CO - Menu buka puasa, simak lima rekomendasi makanan enak untuk berbuka puasa hari ini atau nanti-nanti.

Selain itu, dalam artikel ini ada juga resep lauk tahan lama yang bisa kamu coba bikin di rumah.

Untuk stok saat makan sahur dan buka puasa.

Baca juga: Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadhan 2021, Cek Resep Dendeng Sapi Goreng, Tinggal Panaskan di Teflon

Baca juga: Lengkap, Daftar Menu Buka Puasa Ramadhan Patut Dihindari, Waspada 4 Jenis Buah & Menu Andalan Ini

Menu buka puasa biasanya tidak lepas dari makanan manis, es dan gorengan.

Saat buka puasa kita juga ingin makan makanan serba daging dan telur yang tinggi protein.

Supaya asupan serat dan gizi terjaga selama menjalankan ibadah puasa, kamu harus rajin konsumsi sayur.

Tak jarang orang merasa malas makan sayur untuk menu buka puasa.

Nah, supaya kamu tidak malas makan sayur saat buka puasa, cobalah membuat 5 hidangan enak dan sehat ini sebagai menu buka puasa.

1. Capcay

Capcay merupakan hidangan berisi sayuran untuk menu buka puasa yang praktis dibuat.

Capcay yang biasanya tersaji sebagai menu makan malam sangat cocok untuk menu buka puasa.

Supaya tidak monoton dan membosankan karena isinya sayur, kamu bisa menambahkan isian lain ke dalam capcay.

Misalnya irisan bakso, daging ayam, udang dan sosis.

2. Brokoli Goreng Tepung

Untuk orang tidak suka makan sayuran yang direbus, kamu bisa mengolahnya dengan digoreng.

Supaya lebih sehat kamu bisa membuat brokoli goreng tepung dengan air fryer.

Brokoli goreng tepung ini rasanya gurih dan bisa dibuat krispi untuk tepung luarnya.

Cocok untuk lauk maupun camilan saat buka puasa.

3. Orak-arik Sayuran

Sayuran untuk menu buka puasa selanjutnya ada orak-arik.

Biasanya sayuran untuk membuat orak-arik terdiri dari wortel, tauge, buncis, dan kol.

Buat yang malas makan sayur saat buka puasa, orak-arik bisa dikombinasikan dengan beragam isian supaya lebih menggoda.

Di antaranya telur, ayam suwir, sosis, bakso dan udang.

4. Gado-gado

Kelezatan gado-gado dan pecel biasanya terletak pada sambal kacangnya.

Nah kamu bisa membuat bumbu kacang yang lezat untuk gado-gado buatanmu supaya lebih berselera menyantap sayuran ini.

Tambahkan juga telur rebus dan irisan bakwan supaya rasanya lebih nikmat.

5. Sup jagung

Sup jagung bisa jadi menu buka puasa yang pas disajikan untuk keluarga, khususnya anak yang susah makan sayur.

Kamu bisa membuat kuah kaldu segar dan gurih maupun creamy dengan tambahan tepung maizena.

Supaya kebutuhan serat terpenuhi, kamu bisa tambahkan wortel, bunci, jamur maupun kacang polong dalam sup jagung buatanmu.

Sajikan selagi hangat setelah menyantap takjil buka puasa

Resep Lauk Tahan Lama untuk Stok Sahur dan Buka Puasa

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini resep yang dapat kamu praktikkan di rumah selama bulan puasa, mulai dari telur asin sampai dendeng ragi.

1. Resep telur asin

Bahan

• 12 butir telur bebek atau telur ayam
• 500 gram garam
• 1,5 liter air
• Rempah-rempah seperti daun teh, bunga lawang, jahe, atau cabai

Cara membuat

1. Cuci telur dan amplas kulitnya, sisihkan. Didihkan air, larutkan garam dan rempah. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.
2. Susun telur di dalam wadah. Tuang air, tutup dengan rapat. Simpan telur selama minimal 10 hari di ruangan yang sejuk dan gelap. Semakin lama disimpan, telur akan semakin asin.

2. Resep dimsum/siomay

Bahan

• 200 gram daging paha ayam giling
• 200 gram udang giling
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam Kulit pangsit siap pakai

Cara membuat

1. Campurkan seluruh adonan hingga tercampur rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di atas kulit pangsit siap pakai. Bungkus. Kukus hingga matang. Baca juga: Cara Bekukan Dimsum Homemade, Awet sampai 2 Bulan Lihat Foto Resep sambal goreng kentang kering yang mudah dicoba di rumah.

3. Resep sambal goreng hati kentang

Makanan khas lebaran ini sangat nikmat untuk disajikan dengan nasi panas.

Selain enak, sambal goreng hati kentang juga bisa disimpan di dalam lemari es untuk waktu yang lama.

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
• 5 pasang hati ayam, cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kentang dan hati ampela, aduk hingga rata. Masukkan kecap manis, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang. 

4. Resep dendeng ragi

Dendeng ragi adalah olahan daging sapi dengan serundeng kelapa khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan manis.

BAHAN:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm air asam jawa
• 100 gram kelapa parut kasar
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 5 sdm gula merah

Cara membuat

1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Tambah bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas ke dalam sisa air rebusan daging.
2. Masak hingga mendidih. Masukkan kembali daging, tunggu hingga air menyusut. Masukkan air asam jawa dan kelapa parut, aduk hingga setengah kering. Tambahkan minyak, masak hingga air mengering.

(*)

Berita tentang Ramadhan 2021

Berita tentang Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di tribun-bali.com dengan judul 5 Rekomendasi Hidangan Enak dan Sehat Untuk Menu Buka Puasa.