Resep Kue Lebaran, Nastar, Lidah Kucing hingga Kastengel, Tips Kue Putri Salju yang Lumer di Mulut

TRIBUNKALTIM.CO - Setiap Idul Fitri atau Lebaran, salah satu hidangan yang ada adalah kue kering atau disebut juga kue lebaran.

Jika tak sempat membuatnya sendiri, Anda bisa memesannya.

Namun, jika Anda sempat dan punya peralatan pendukungnya di rumah, Anda bisa mencoba membuat beragam kue lebaran sendiri di rumah.

Baca juga: Cara Bikin Menu-menu Buka Puasa Enak dan Sederhana, Resep Garang Asem Iga Sapi

Baca juga: Menu Buka Puasa, Rekomendasi Makanan Enak dan Resep Lauk Tahan Lama, untuk Stok Sahur dan Buka Puasa

Bisa saja nanti hasilnya enak, bahkan bisa dijadikan ladang usaha baru. Siapa tahu?

Mau coba bikin kue lebaran sendiri? 

Berikut ini berbagai resep kue lebaran dihimpun dari berbagai sumber.

Mulai dari kue nastar hingga kaastengel.

Ada juga tips dari Pastry Chef Disy Ery Braswito dan Head Pastry Chef Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan untuk membuat kue putri salju yang lembut dan lumer di mulut tetapi tidak gampang hancur.

1. Kue nastar

Bahan-bahan:

• 350 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 100 gram mentega
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 50 gram gula halus
• 100 gram selai nanas
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan mentega, margarin, gula, dan kuning telur. Aduk-aduk hingga merata. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan paling rendah.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
3. Jika adonan sudah kalis, ambil adonan sedikit saja, kemudian isi dengan selai nanas secukupnya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Letakkan adonan yang sudah diolesi kuning telur di atasnya.
5. Panggang di dalam oven dan tunggu hingga adonan matang. Setelah adonan matang, angkat, lalu sajikan.

2. Kue semprit

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega
• 160 gram gula pasir yang sudah blender halus
• 300 gram tepung terigu
• 3 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt perisa vanila
• chocochip secukupnya
• 2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan mentega dan gula halus. Aduk dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi. Jika warnanya sudah mulai pucat, tambahkan kuning telur, kemudian mixer kembali.
2. Tambahkan susu dan perisa vanila tepung terigu, kemudian aduk merata. Masukkan tepung terigu sambil pelan-pelan diaduk.
3. Masukkan adonan ke dalam pipping bag, kemudian cetak dengan spuit di atas loyang yang udah diolesi mentega. Berikan chocochip atasnya.
4. Kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celsius hingga matang.
   Setelah matang, angkat dan simpan kue semprit di dalam stoples