Cara Bikin Bubur agar tak Lengket, Cocok Dimakan Saat Cuaca Dingin karena Hujan

“Kita kasih minyak, jahe, dan garlic chop, itu ditumis. Baru kita kasih beras yang direndam tadi. Jadi (bubur) enggak lengket karena di situ sudah ada minyaknya,” ujar Bambang.

Pastikan menggunakan minyak secukupnya agar seluruh beras terlapisi minyak, lalu aduk rata dan tumis sekitar 5 menit.

Baca juga: Rekomendasi 4 Kuliner Malam yang Sangat Populer di Bandung, Nikmatnya Bubur Ayam Bejo

Selain itu, kamu juga dapat menumis beras langsung di panci antilengket yang akan digunakan untuk memasak bubur.

“Panci kan ada yang stainless dan ada yang biasa. Nah kita sarankan yang stainless atau antilengket, kalau enggak ada panci biasa juga enggak apa-apa,” imbuhnya.

3. Tambahkan jahe dan bawang putih

Ketika menumis beras, sebaiknya menggunakan jahe yang sudah digeprek dan bawang putih yang sudah dicincang halus.

Tujuan penggunaan kedua bahan tersebut yaitu memberikan aroma harum dan gurih pada bubur tersebut.

“Supaya walaupun enggak dibumbui dia sudah ada baunya, wangi dari jahe dan bawang putih itu sendiri,” kata Bambang.

4. Masak dengan api sedang

Gunakan api sedang ketika menumis beras, jaga agar api tidak terlalu kecil atau besar agar panasnya merata.

Apabila kamu menggunakan api besar untuk memasak bubur, hasilnya tidak sesuai harapan karena cepat gosong.

Setelah beras ditumis, masukkan air secukupnya ke dalam panci lalu mulai masak bubur hingga matang.

5. Aduk berkala

Tips kelima ini cukup krusial, yaitu mengaduk bubur secara berkala untuk mencegah bagian panci menjadi lengket.

Pakai spatula kayu untuk mengaduk bubur dalam panci, pastikan mengaduk 2-5 menit sekali agar matang merata.

Baca juga: Bubur Ayam Bandung Mang Dudung Hanya Satu di Bulungan, Nikmati Sensasi Bubur Hangat & Gurihnya Kaldu