Inovasi Baru UMKM Balikpapan, Ciptakan Amplang Rasa Telor Asin

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Jika datang ke Kalimantan Timur pasti oleh-oleh nya tidak akan jauh-jauh dari kuliner amplang.

Amplang merupakan wisata kuliner yang super lezat dengan bahan ikan. Amplang diolah dari gilingan daging ikan dicampur dengan tepung sagu.

Biasanya ikan nya adalah tenggiri, gabus atau belida.

Namun bagaimana jika amplang tersebut diberikan variasi daun jeruk, ayam geprek, atau telor asin?

Baca juga: 9 Produk UMKM PPU yang Berhasil Masuk Retail Modern, Mulai Amplang Bandeng Hingga Abon Ikan Tuna

Baca juga: Warga Bohe Silian Berau Produksi Amplang Ikan Bengellus, Seminggu Habiskan 16 Kilogram

Baca juga: Kadisperin Terkejut Laju Usaha Kuliner Amplang di Samarinda Anjlok Lantaran Terdampak Covid-19

Seperti hal nya Amplang Fishday buatan Endah Tri Hapsari yang berinovasi membuat amplang dengan variasi rasa yang unik.

Usaha ini baru bergerak di tahun 2021, dan masih berjalan hingga sekarang. Endang mengatakan, dia terasa bosan melihat amplang yang hanya rasa original begitu saja.

Sehingga ia pun berinovasi untuk membuat rasa baru.

"Kita punya 5 rasa" ujarnya sembari menunjukan produk amplangnya.

"Ada rasa-rasa nusantara, tentu kami ada original, lalu ada yang best seller telor asin, ayam geprek, sambel terasi, dan pedas daun jeruk" jelasnya.

Baca juga: Wisata Kuliner di Balikpapan, Segarnya Hakuna Matata ala Hotel Platinum, Perpaduan Semangka Nanas

Endah menjelaskan, saat pandemi situasi kafe semakin sepi hingga pendapatan kafe pun berkurang.

Dia pun tergerak untuk membuat sebuah usaha namun ingin dengan inovasi baru tetapi masih mengambil tema khas Nusantara.

Harus berinovasi biar tetap bertahan. Pihaknya tidak main fokus ke oleh-oleh tapi tetap ke cemilan.

"Orang kan banyak di rumah karena pandemi Covid-19 dan butuh camilan jadi lah ini" jelasnya. (*)

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.