Menu Buka Puasa
Resep Pastel Tepung Ketan, Menu Buka Puasa Bertekstur Renyah dan Gurih yang Jadi Favorit Keluarga
Sajian gurih dan renyah, resep pastel tepung ketan ini cocok disantap sebagai menu pembuka saat buka puasa.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Sajian gurih dan renyah, resep pastel tepung ketan ini cocok disantap sebagai menu buka puasa.
Perpaduan tekstur renyah dengan isian yang gurih bikin resep pastel tepung ketan ini jadi menu buka puasa favorit keluarga.
Meski terlihat sederhana, resep pastel tepung ketan ini bisa juga cocok dijadikan untuk hantaran saat Lebaran.
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 75 gram tepung ketan putih
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi
- 3 butir bawang merah, diiris halus
- 2 siung bawang putih, diiris halus
- 50 gram ayam fillet, dicincang halus
- 100 gram wortel, diserut kasar
- 2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel dan jamur kuping. Tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meresap.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Dinginkan.
Campur tepung ketan putih, tepung terigu, kaldu ayam, dan garam. masukkan air hangat sedikit – sedikit. Aduk sampai kalis.
Ambil sedikit adonan 5 gram. Bulatkan. Tutup adonan agar tidak kering.
Ambil satu adonan. Giling tipis berbentuk bulat. Beri Isi. Bentuk seperti pastel.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
![[FULL] Kode-kode Prabowo sebelum Wamenaker Dicokok KPK, Pakar: Presiden Harus Ganti Preman Politik](https://img.youtube.com/vi/GbrIY_anlZg/mqdefault.jpg)
