Menu Buka Puasa
Resep Pastel Ayam, Menu Takjil Bercita Rasa Nikmat dan Bertekstur Renyah yang Bikin Sulit Move On
Layak hadir untuk menu buka puasa nanti, resep pastel ayam ini bercita rasa enak dengan tekstur renyah di bagian luarnya.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/kaltim/foto/bank/originals/resep-pastel-ayam.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Layak hadir untuk menu buka puasa nanti, resep pastel ayam ini bercita rasa enak dengan tekstur renyah di bagian luarnya.
Jika malas keluar rumah, kita bisa bisa langsung contek resep pastel ayam ini saja untuk disajikan sebagai menu takjil hari ini.
Kalau sudah mencicipi kenikmatan resep pastel ayam ini, kita pasti langsung sulit move on dengan rasanya.
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 25 gram margarin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan air es
Bahan Isi
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh seledri, cincang halus
- 150 gram dada ayam fillet, cincang kasar
- 3 buah sosis ayam, potong kotak
- 100 gram wortel, potong kotak kecil
- 50 gram jamur kancing, iris
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 30 gram soun, seduh, potong-potong
- 150 ml air
- 3 butir telur rebus, iris panjang
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Langkah Pembuatan
Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan ayam dan sosis. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel dan jamur. Tumis sampai layu. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan soun. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 15 menit di lemari es
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan beberapa kali menggiling adonan di setiap nomor gilingan, sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.
Plong bulat adonan menggunakan ring diameter 10 cm. Beri tumisan isi. Letakkan sepotong telur. Lipat. Olesi tepinya dengan air. Pilin.
Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Biarkan sampai kulitnya berbintik. Nyalakan kembali api. Goreng di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/kaltim/foto/bank/originals/20240401_resep-tumis-kol-dan-wortel.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/kaltim/foto/bank/originals/resep-ayam-karage-keju-pedas-yang-enak-dan-renyah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/kaltim/foto/bank/originals/20240328_resep-krengsengan-tahu-ati-ampela.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/kaltim/foto/bank/originals/resep-sup-aneka-sayuran-yang-enak.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/kaltim/foto/bank/originals/resep-tongkol-cue-bumbu-kasar-ini.jpg)