Menu Buka Puasa
Resep Talam Pandan Lapis Ketan, Cita Rasa Manis dan Gurihnya Sangat Cocok untuk Menu Takjil Hari Ini
Kue tradisional dari ketan bernama resep talam pandan lapis ketan ini bercita rasa manis dan gurih, juga aroma yang begitu mantap.
TRIBUNKALTIM.CO - Kue tradisional dari ketan bernama resep talam pandan lapis ketan ini bercita rasa manis dan gurih, juga aroma yang begitu mantap.
Selain untuk camilan siang nanti, resep talam pandan lapis ketan ini juga cocok banget untuk disajikan sebagai menu takjil buka puasa sore nanti.
Yuk, langsung kita kreasikan yang enak ini sebagai menu camilan dan menu takjil buka puasa kita sore nanti.
Bahan-bahan
Bahan Ketan
- 400 gram beras ketan, rendam 1 jam
- 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Talam
- 600 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 150 gram gula pasir
- 50 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender dengan 50 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 4 tetes pewarna hijau tua
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
Langkah Pembuatan
Bahan ketan, kukus ketan 20 menit sampai mekar. Angkat.
Rebus santan, gula, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
Masukkan ke dalam cetakan mufin pendek dan lebar hingga 1/2 tinggi cetakan yang diolesi tipis minyak. Sisihkan.
Bahan talam, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ambil 650 ml.
Setelah hangat, tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
Tuang di atas ketan. Kukus di atas api sedang 35 menit hingga matang.