Menu Buka Puasa
Resep Pecel Goreng, Menu Takjil Buka Puasa yang Memiliki Cita Rasa Super Gurih
Memiliki cita rasa super gurih, camilan renyah bernama resep pecel goreng ini layak hadir sebagai menu buka puasa sore ini.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Memiliki cita rasa super gurih, camilan renyah bernama resep pecel goreng ini layak hadir sebagai menu buka puasa sore ini.
Selain gorengan seperti risoles dan bakwan, kita bisa sesekali menghadirkan resep pecel goreng enak ini sebagai menu takjil buka puasa yang seru.
Bagaimana? Yakin mau melewatkan resep pecel goreng enak ini sebagai menu buka puasa sore nanti?
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 14 lembar kulit lumpia
Bahan Isi
- 1 ikat bayam, dipetiki, direbus
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
- 50 gram taoge, diseduh
- 2 buah wortel, dipotong panjang korek api, direbus
- 6 tangkai kemangi, disiamgi
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Pecel
- 150 gram kacang tanah kupas, digoreng, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, digoreng
- 3 buah cabai rawit merah, digoreng
- 2 buah cabai merah keriting, digoreng
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh terasi, dibakar
- 200 ml air panas
- 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam
- 75 gram gula merah
Langkah Pembuatan
Ambil 2 lembar kulit lumpia. Tata bayam, kacang panjang, taoge, wortel, dan kemangi. Gulung agak lebar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
Sambal pecel, ulek bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan terasi sampai halus.
Tambahkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air asam. Ulek rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan licin.
Sajikan pecel goreng yang sudah dipotong-potong bersama sambal pecelnya.
