Menu Buka Puasa

Resep Rawon Daging, Cita Rasa yang Khas dan Begitu Lezat Bikin Momen Buka Puasa Jadi Istimewa

Tayang: Kamis, 28 April 2022 17:16 WITA

Editor: Diah Anggraeni

lihat foto

Resep Rawon Daging, Cita Rasa yang Khas dan Begitu Lezat Bikin Momen Buka Puasa Jadi Istimewa

Sajian Sedap

Dengan cita rasa yang khas dan begitu lezat, resep rawon daging ini bikin momen buka puasa jadi lebih istimewa.

TRIBUNKALTIM.CO - Salah satu hidangan yang terkenal dari Jawa Timur, lebih tepatnya Surabaya, resep rawon daging cocok untuk ide buka puasa hari ini.

Dengan cita rasa yang khas dan begitu lezat, resep rawon daging ini bikin momen buka puasa jadi lebih istimewa.

Tertarik untuk mencoba menghadirkan resep rawon daging yang enak di meja makan untuk buka puasa?

Bahan-bahan

Bahan

350 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Bahan Pelengkap

8 sendok sambal bajak
8 buah kerupuk udang
8 sendok taoge kecambah
4 butir telur asin matang, belah 2

Langkah Pembuatan

Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.
Sajikan rawon bersama pelengkapnya.