Menu Buka Puasa
Resep Rolade Daging Telur Puyuh, Hidangan Unik dan Lezat untuk Menu Buka Puasa Hari Ini
Hidangan unik dan lezat, resep rolade daging telur puyuh, cocok kita sajikan sebagai menu buka puasa kali ini.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Hidangan unik dan lezat, resep rolade daging telur puyuh, cocok kita sajikan sebagai menu buka puasa kali ini.
Percaya deh, keluarga pasti tak bakal menolak kalau mau menyajikan resep rolade daging telur puyuh ini.
Meskipun sedikit lama membuatnya, namun kita pasti terbayar dengan rasa yang lezat dari resep rolade daging telur puyuh ini.
Bahan-bahan
Bahan Rolade
- 200 gram daging giling
- 100 gram ayam giling
- 16 butir telur puyuh, rebus
- 5 lembar roti tawar dan 100 ml susu cair, rendam, haluskan
- 3 butir telur
- 2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 semdok teh pala bubuk
- 1 batang seledri, cincang halus
- 100 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus
- 2 sendok makan margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan tepung terigu
- 300 ml air kaldu sapi
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh saus sambal
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk kasar
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Pencelup
- 2 butir telur, kocok lepas
Langkah Pembuatan
Rolade, campur daging giling, ayam giling, roti, telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan seledri cincang halus. Aduk rata.
Ratakan di atas plastic. Susun telur puyuh di atasnya. Gulung. Rapatkan dan ikat ujungnya. Tusuk-tusuk dengan jarum.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong-potong.
Celup rolade ke dalam kocokan telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan. Tiriskan.
Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Bubuhi saus tomat, saus sambal, garam, merica hitam bubuk kasar, dan gula pasir.
Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.
