Resep
Resep Daging Penyet Kemangi, Menu Utama Makan Siang yang Bisa Bikin Kita Lupa jika Sedang Diet
Salah satu menu serba daging super nikmat, resep daging penyet kemangi, bisa bikin kita lupa jika sedang diet.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Salah satu menu olahan daging super nikmat, resep daging penyet kemangi, bisa bikin kita lupa jika sedang diet.
Perpaduan rasa bumbu dan aroma kemangi yang mantap, bikin resep daging penyet kemangi enak ini salah satu menu yang sempurna untuk makan siang.
Yuk, langsung saja hadirkan resep daging penyet kemangi yang enak ini sebagai menu utama makan siang nanti.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging gandik, potong melebar
- 750 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula merah, sisir
- 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Sambal
- 6 butir bawang merah utuh, goreng
- 10 bh cabai merah keriting, goreng
- 10 bh cabai rawit merah, goreng
- 1/2 sendok makan terasi, goreng
- 1 buah tomat, potong dua, goreng
- 1 ikat daun kemangi, petiki
- 1/2 sendok makan garam
Langkah Pembuatan
Rebus daging, air, jahe, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
Masukkan santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sisihkan.
Sambal, uleg bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, dan garam sampai halus. Tambahkan kemangi dan daging. Penyet di atas cobek.
