Resep
Resep Nasi Merah Bakar Cakalang, Aromanya yang Sedap Bikin Tak Sabar Makan Siang
Kreasi nasi bakar dengan cita rasa lezat, resep nasi merah bakar cakalang ini layak disajikan sebagai menu makan siang.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Kreasi nasi bakar dengan cita rasa lezat, resep nasi merah bakar cakalang ini layak disajikan sebagai menu makan siang.
Karena resep nasi merah bakar cakalang ini dibalut dengan daun pisang lalu dibakar, membuat menu satu ini hadir dengan aroma yang begitu mantap.
Tertarik untuk menghadirkan resep nasi merah bakar cakalang sebagai menu utama makan siang hari ini?
Bahan-bahan
Bahan Nasi
- 250 gram beras merah, cuci bersih
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 butir cengkih
- 750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Tumisan
- 150 gram ikan cakalang, goreng, suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 8 buah petai, iris panjang
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 5 batang daun kemangi, petiki
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Areh
- 250 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 1/4 sendok teh garam
Langkah Pembuatan
Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ikan cakalang, dan petai. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
Kuah areh, rebus santan dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai kental. Dinginkan.
Nasi, rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
Kukus 45 menit sampai matang. Angkat. Aduk rata bersama bahan tumisan.
Ambil 2 lembar daun pisang. Beri nasi. Tambahkan santan areh. Bungkus bentuk kotak dan semat daun dengan lidi. Bakar sampai harum.
![[FULL] Ramai Desakan MBG Dihentikan Imbas Keracunan Massal, Pakar: Perbaiki, Jangan Ditutup-tutupi!](https://img.youtube.com/vi/Dwu9kx1Eo6Y/mqdefault.jpg)
