Resep

Resep Ayam Bakar Khas Jimbaran, Sajian Serba Bakar untuk Menu Makan Siang Nanti

Tayang: Rabu, 29 Juni 2022 12:01 WITA

Editor: Diah Anggraeni

lihat foto

Resep Ayam Bakar Khas Jimbaran, Sajian Serba Bakar untuk Menu Makan Siang Nanti

Sajian Sedap

Jika bosan mengolah ayam dengan cara yang itu-itu saja, resep ayam bakar khas jimbaran ini bisa jadi pilihan utamanya.

TRIBUNKALTIM.CO - Sajian serba bakar dengan aroma sedap yang berasal dari Pulau Dewata, resep ayam bakar khas jimbaran ini cocok untuk menu makan siang nanti.

Dari segi rasa, resep ayam bakar khas jimbaran ini sudah pasti enak banget dan mampu bikin mulut sulit berhenti ngunyah.

Jika bosan mengolah ayam dengan cara yang itu-itu saja, resep ayam bakar khas jimbaran ini bisa jadi pilihan utamanya.

Bahan-bahan

Bahan

1 ekor ayam, potong 4 bagian
1/2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm jahe, memarkan
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan gula merah, sisir
400 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

1/2 sendok teh terasi, goreng
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting

Bahan Sambal Segar (Aduk Rata)

1 buah tomat, potong kotak kecil
10 buah cabai rawit hijau, iris
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah Pembuatan

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Bubuhi saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai ayam matang. Angkat.
Bakar ayam di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
Sajikan bersama sambal segar.