Resep
Resep Cilok Rebon Pedas, Kreasi Camilan ala Pedagang Kaki Lima yang Rasanya Nendang Banget
Sajian kenyal bernama resep cilok rebon pedas ini merupakan kreasi camilan ala pedagang kaki lima yang rasanya nendang banget.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Sajian kenyal bernama resep cilok rebon pedas ini merupakan kreasi camilan ala pedagang kaki lima yang rasanya nendang banget.
Bagi pencinta pedas, tak boleh melewatkan resep cilok rebon pedas yang enak dan kenyal ini untuk camilannya.
Saking enaknya, pasti menyantap resep cilok rebon pedas ini sebagai camilan sore hari jadi tak bisa sedikit saja.
Bahan-bahan
Bahan Cilok
- 1.000 gram tepung tapioka
- 1.000 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram bawang putih, dihaluskan
- 4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3 1/4 sendok teh garam
- 15 tangkai kucai, diiris
- 1.250 ml air hangat air untuk merebus
Bahan Isi (Aduk Rata)
- 250 gram udang rebon, disangrai, dihaluskan
- 5 sendok teh bawang putih goreng, diremah halus
- 5 sendok teh bawang merah goreng, diremah halus
- 15 buah cabai rawit merah, digoreng, dicincang
Bahan Saus
- 375 gram saus tomat
- 375 gram saus cabai
- 250 gram mayones
Langkah Pembuatan
Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan kucai. Aduk rata.
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.
Saus, aduk saus tomat, saus cabai, dan mayones hingga tercampur rata.
Sajikan cilok bersama sausnya.
