Resep
Resep Ayam Kuah Asam Pedas, Rasanya yang Sempurna Bikin Makan Siang Jadi Lebih Istimewa
Resep ayam kuah asam pedas, menu serba ayam dengan rasa yang sempurna ini bakal bikin makan siang jadi lebih istimewa.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Menu serba ayam dengan rasa yang sempurna, resep ayam kuah asam pedas ini bakal bikin makan siang jadi lebih istimewa.
Perpaduan rasa pedas dan asam dari resep ayam kuah asam pedas ini pun bakal bikin kita jadi sulit berhenti menyuap nasi.
Yuk, sajikan resep ayam kuah asam pedas enak ini saja sebagai menu istimewa untuk makan siang hari ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Kuah
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah jamur kuping, seduh, potong-potong
- 1.000 ml air
- 1 buah tahu, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 blok kaldu ayam
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan gula. Diamkan 30 menit.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berkulit. Angkat. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan telur puyuh dan jamur. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
Tambahkan ayam, tahu, dan daun bawang. Bubuhi kaldu blok, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
