Resep
Resep Menu Lebaran, Kari Ayam Sederhana yang Rasanya Pasti Bikin Berkesan
Resep kari ayam yang anti repot dan enak ini bisa dibilang salah satu menu Lebaran yang tak boleh sampai ketinggalan.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Salah satu menu legendaris, resep kari ayam ini hadir dengan rasa yang enak banget.
Resep kari ayam yang anti repot dan enak ini bisa dibilang salah satu menu Lebaran yang tak boleh sampai ketinggalan.
Menyantap lontong saat Lebaran pasti jadi terasa lebih berkesan ketika dilengkapi dengan resep kari ayam yang enak ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 1 cm kayumanis
- 1 buah pekak
- 1 butir cengkih
- 1 butir kapulaga, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan, buat simpul
- 2 batang daun kari (salam koja), petiki daunnya
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 1/4 sendok teh adas, sangrai
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan bumbu halus. Diamkan di dalam lemari es selama 15 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
Tambahkan kayumanis, pekak, cengkih, kapulaga, serai, daun pandan, dan daun kari. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.