Resep
Resep Ayam Bekakak, Menu Makan Siang Istimewa yang Hadir dengan Rasa dan Aroma Lezat
Hadirkan saja resep ayam bekakak yang praktis ini, dijamin momen makan siang akan terasa istimewa.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Menu nusantara dengan rasa dan aroma yang begitu lezat, resep ayam bekakak ini cocok disajikan sebagai menu makan siang.
Tak heran kalau resep ayam bekakak yang simple ini jadi semakin menarik untuk disantap.
Kalau ingin menghadirkan menu makan siang yang istimewa, hadirkan saja resep ayam bekakak yang praktis ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, belah dua bagian tengahnya tidak putus, tekan melebar
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 4 lembar daun salam
- 1 buah asam kandis
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1.000 ml air kelapa
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah besar
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit di lemari es.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis sampai harum. Tuang air kelapa. Didihkan.
Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Bubuhi kecap, garam, dan gula merah. Aduk perlahan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
Bakar ayam di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai kecokelatan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.