21 Daftar Menu Olahan dari Bunga Telang ala Pelajar SMPN 5 Sangatta Utara, Punya Khasiat

TRIBUNKALTIM.CO, SANGATTA - Guru mata pelajaran Matematika SMPN 5 Sangatta Utara, Ninip Chanifah membeberkan khasiat bunga Telang yang menjadi tanaman primadona di dunia kuliner.

Bunga Telang yang menjadi projek pembelajaran kurikulum merdeka bagi siswa-siswi kelas 7 SMPN 5 Sangatta ternyata memiliki segudang manfaat khususnya untuk menurunkan kadar gula pada penderita diabetes.

"Manfaat bunga Telang ini banyak sekali ya, tapi kami terinspirasi dari guru yang menderita diabet sehingga munculah ide menanam bunga Telang untuk projek kelas 7," ungkap Ninip yang juga sebagai Humas SMPN 5 Sangatta Utara, Kamis (25/5/2023).

Lebih lanjut, ia juga menyebutkan beberapa manfaat atau khasiat Bunga Telang untuk kesehatan tubuh, pertama selain sebagai tanaman hias, bunga Telang juga baik untuk kesehatan otak.

Baca juga: Market Days, SMPN 5 Sangatta Utara di Kutai Timur Manfaatkan Bunga Telang Jadi Produk Kuliner

Pasalnya, bunga Telang memiliki kandungan antioksidan seperti flavonoid dan antosianin yang baik untuk memperbaiki sel-sel tubuh sel saraf.

Juga bisa meningkatkan produksi asetikolin, zat kimia di otak yang berperan untuk mengingat, mempelajari informasi, dan menjaga konsentrasi.

"Manfaat kedua, dapat membantu memperbaiki mood atau suasana hati karena minum seduhan teh bunga Telang," ucapnya.

Selain itu, manfaat ketiga, bunga Telang dapat mencegah kerontokan rambut dan pertumbuhan uban serta merangsang pertumbuhan rambut karena mengandung bioflavonoid dan anthocyanin.

Bunga Telang juga memiliki antioksidan sebab mengandung flavonoid, antosianin, dan fenolik yang mampu mengaktifkan antioksidan dalam tubuh.

Baca juga: Daftar Nama-nama Pemenang Lomba Bazar SMPN 5 Sangatta Utara, Pamer Produk Minuman Butemon

"Kami juga memakai bunga Telang sebagai bahan dasar pembuatan kuliner untuk dijual di stand bazar karena menjadikan warna makanan itu menarik," imbuhnya.

Berikut produk olahan bunga Telang oleh siswa-siswi SMPN 5 Sangatta Utara.

Berikut ini daftar nama yang menyiapkan produk olahan bunga telang:

1. Klentang (klepon bunga telang)

2. Panada isi bunga telang

3. es pisang telang ungu